低因咖啡大概是在什么时候流行开来的呢，通常来说，喝咖啡和爱上咖啡的主要原因在于咖啡里的咖啡因吧，但是随时时代的变迁，人的生活节奏的改变也会相应产生不同的变化。就如同咖啡，随着千禧之年到来，越来越多的年轻人更喜欢和钟情于一种低因咖啡。
而在当下的生活节奏来说，很多上班一族的年轻人士，可以一整天都在喝咖啡的，早上一杯开启一天的工作状态，中午一杯提神醒脑，晚上一杯可能为了加班，这样一来，全天喝咖啡变得必不可少了，这样频率的喝咖啡，或许说咖啡因的含量在身体里就很多了，所以他们也就更愿意追求低因咖啡。消费者认为他们应该减少咖啡因的摄入量。
而在当下的生活节奏来说，很多上班一族的年轻人士，可以一整天都在喝咖啡的，早上一杯开启一天的工作状态，中午一杯提神醒脑，晚上一杯可能为了加班，这样一来，全天喝咖啡变得必不可少了，这样频率的喝咖啡，或许说咖啡因的含量在身体里就很多了，所以他们也就更愿意追求低因咖啡。消费者认为他们应该减少咖啡因的摄入量。
关于Laurina低因品种故事
自从 2018 年世界咖啡冠军在获胜表演中使用了 Laurina 品种以来，它们变得更加受欢迎。如今，人们对天然质量高、咖啡因含量低的咖啡品种的兴趣正在增长。
ourbon Pointu即 Laurina，原产于留尼旺岛(La R%uE9union) ，过去曾被命名为 %uEEle Bourbon。19 世纪初，在留尼旺岛发现第一棵咖啡树。20 世纪，法国植物学家 Auguste Chevalier 将这棵树命名为‘Laurina’，它与月桂树很相似。Laurina也在 19 世纪被引入巴西。1932 年左右，研究人员开始在Instituto Agron%uF4mico de Campinas (IAC)研究该品种。第一个官方研究于 1954 年发布。正如巴西研究人员在 IAC 于 1954 年所描述的那样，Laurina 是由单个隐性基因引起的突变。
IAC 的研究得出结论，Laurina 无法像其他阿拉比卡咖啡品种一样成功生长，主要是因为其天然咖啡因含量低。
咖啡因水平就像咖啡植物的免疫系统，所以低咖啡因品种会很快消亡。种植一年，你会看到 30% 的咖啡树就会死亡。
2006 年，两吨来自留尼汪岛的绿色 Laurina在日本出售，宣告着该品种重新培育努力取得了成功，日本精品咖啡协会宣布 Laurina 批次为“优质”。
咖农门愿意种植低因咖啡品种吗？
2018 年，两件86+ Laurina 拍品，一件水洗，一件日晒。风味具有番石榴、蜂蜜和李子的味道，其复杂的风味特征意味着它有可能更广泛地吸引精品咖啡消费者。
由于其更符合年轻人的消费需求和理想的风味和香气，Laurina 和 Aramosa（以及任何其他新兴的低咖啡因品种）在精品咖啡领域具有潜力。
然而，它们的低咖啡因水平似乎不利于它们的生长，并使它们的生长成本高昂。此外，市场嗅觉弱和渠道少的咖农并不愿去种植。
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2021-07-15 17:56:03
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