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导读
“喂，我去做咖啡啦”
“哦？你去当咖啡师啦？拉个花看看？我想要天鹅~”
我们喝的每一杯咖啡，它从生产地区到消费者的手里，
可是经过一条漫长而复杂的产业链~
所以，你还认为咖啡行业里，就只有咖啡师吗？
来来来，今天我们跟大家再聊一聊~
其实咖啡行业不止只有咖啡师！还有咖啡农、寻豆师、生豆销售、烘焙师、产品研发、品控师等等！
咖啡农
咖啡农可以说是整个咖啡产业链最艰苦的职业了。
作为咖啡豆品质的第一责任人，他们要在连绵起伏的山头里奔走照顾咖啡树，风吹日晒，披星戴月，关注每一刻咖啡树的生长。
要研究各种提升咖啡品质和口感的处理方式，也要同时学习咖啡品鉴、萃取知识，还要寻找收购咖啡生豆的买家把豆子卖出去~
寻豆师
寻豆师大多是咖啡生豆商，他们穿梭于全世界的咖啡产地，寻找自己需要的生豆。
也许寻豆师听起来像是四处旅游的高大上职业，其实并不轻松。
出差已经是他们的生活常态，常年奔波于不同的国家和咖啡庄园，
而且需要长期品鉴大量品质不一的咖啡。
大部分的寻豆商都是卖生豆为主的，
然后在寻找合适的买家。
生豆销售
这是一个进出口的贸易，说白了就是意味着你的消费受众，大多是咖啡圈内人士。
也许是精品咖啡店主、烘焙师或比赛选手等.
大而全和小而精都可以在这个市场上存活~
不过需要看你和上游产区有多深的关系，因为这些都跟价格以及品质有关。
烘焙师
咖啡烘焙师就像魔术师，能把咖啡生豆慢慢变成熟豆。
咖啡豆在他们手里，体内的芳香会慢慢表现出来，他们对于咖啡风味起到关键性作用。
对了，他们还会有自己的“秘笈”——烘焙数据。
烘焙师是影响咖啡风味表现的重要职业，需要具备出众的品鉴能力。
他们对不同的生豆进行试验，确定各种烘焙数据，
跟咖啡师&消费者沟通，调整烘焙手法。
他们每天在烘焙室里烘豆、烘豆、烘豆&杯测、杯测、杯测（笑.jpg）
产品研发、品控师
研发师的首要任务就是研发各种创意饮品，满足消费者的新鲜感。
他们对各种原物料的特性及与咖啡的混合方式都了如指掌。
研发成功的变成了网红饮品，研发失败的则成为了“黑暗料理”。
但是无论成功还是失败，自己都是第一个吃螃蟹的人（笑.jpg）
品控师就是控制品质，包括控制原料、出品流程和出品品质。
品控师一般拥有及扎实的咖啡基础，味觉高度灵敏，因而能很快速捕捉到市场需求来调整咖啡原料与配方。
咖啡师
咖啡师是最后把咖啡呈现给客户的人。
他们的技能并不局限于冲煮咖啡，因为他的表现会直接影响一杯咖啡的体验。
此外，咖啡师并不能只会冲煮咖啡，还需要有各种各样的技能。
比如说，要具备充分的服务意识，并懂得与顾客沟通，且还要兼任包括刷碗、洗杯子、打扫卫生等。
反正，咖啡师是全能的！yyds！
咖啡学徒
很多人刚入行的职业就是一名咖啡学徒，他们热情高涨，
边上班边学习，可以说是咖啡师的前身。
咖啡学徒主要日常辅助咖啡师的日常出品&学习咖啡馆的各种基本工作。
虽然学习效率不如培训机构的高，但是如果能遇到好的师傅和老板，
也是能学到很丰富的知识，不过相对于参加培训，知识架构会比较零散。
咖啡培训师
除了当咖啡学徒，到咖啡培训机构学习也是很多人的选择。
咖啡培训师会在短时间内把许多基础知识教给他的学生。
当然，很多培训机构也有针对咖啡师、烘焙师甚至是咖啡馆主（店长）的课程。
咖啡培训师了解咖啡相关的各种基础理论，熟悉各种传统、现代的冲煮方式，
能够有框架地教导咖啡知识，日常也爱钻研咖啡的尖端技术。
咖啡馆主（店长）
咖啡馆主（店长）是一家咖啡馆的管理者，作为管理者，包括各种决策、经营策略，
对于人员的管理、及市场新鲜点的捕捉。
咖啡店长负责管理咖啡店的所有事宜，简单说，除了要具备咖啡的专业知识外，
还有有一定的管理能力，协调各个员工、岗位的关系。
除此之外还有一些咖啡职业，是与咖啡出品没有直接关系的，
但也是咖啡行业不可或缺！
咖啡产品设计师
咖啡产品设计师直接与消费者直接。他们要设计跟咖啡相关的衍生产品，
除了要有专业的咖啡知识还需要有较高的审美和设计能力。
设计师会根据咖啡市场的趋势与发展，开发设计新的器具或者设备。
他们精通设计领域，审美能力高，了解咖啡不同萃取原理与萃取方式；
深入市场，了解消费者的使用习惯，按照市场反馈，改进更新器具设计。
咖啡学者
在我们喝咖啡的背后，有一群人一直着力研究着咖啡的方方面面，那就是咖啡科学家。
这一类职业我们平时很少会听到，但他们的作品我们却是可以经常见到。
他们会以人类的健康等方向出发，从基因、化学、生物等方面研究咖啡，
我们所知道的喝咖啡的好处，都是科学家们长时间研究实验的成果。
咖啡媒体
最简单的例子，正在敲键盘的我，哈哈。
我们传播咖啡文化知识，对行业内的新闻进行报道，是咖啡文化的普及者。
作为一个咖啡行业的媒体，我们需要做测评、筛选整理资料、推送各种咖啡资讯。
虽然日常工作很多，不过还是可以希望通过我们，
让更多的人真正了解咖啡，爱上咖啡！
当然啦，产业链里还有其他的咖啡职业，
欢迎评论区跟我深入讨论！
部分图片来源：网络
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2021-07-18 14:41:38
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