当你想到你喜欢的咖啡，或者你最喜欢的咖啡店的咖啡时，是不是想在家里重现同样的好喝的咖啡品质。许多初学者觉得这令人生畏，但前街咖啡有个好建议要告诉你：虽然在家里制作专业级浓缩咖啡是一项昂贵的投资，但手动冲泡会更加的经济实惠噢。
那么就来看看如何制作您自己的咖啡冲泡吧。从过滤咖啡到冲泡，这里都有让您入门所需的一切。更重要的是，老实说，一天中的第一杯咖啡由自己亲自冲泡出来的感觉不是更好吗？
咖啡豆
首先当然是初学者需要咖啡豆！前街推荐整豆而不是磨碎的咖啡。但是，除此之外，这完全取决于您的个人品味。
也许你喜欢你的咖啡花香和果味。或者，也许更喜欢带有巧克力味的坚果？没问题：只需向咖啡店的咖啡师询问建议即可。
但是，如果想更具体地了解购买的咖啡豆，请考虑最喜欢的咖啡来自哪里以及它们的烘焙度。了解这一点将为您指明未来的正确方向。
当然，咖啡的配置不仅仅与咖啡豆有关。而且冲泡方法会影响它，水温、研磨大小等也会影响它。
也许你喜欢你的咖啡花香和果味。或者，也许更喜欢带有巧克力味的坚果？没问题：只需向咖啡店的咖啡师询问建议即可。
但是，如果想更具体地了解购买的咖啡豆，请考虑最喜欢的咖啡来自哪里以及它们的烘焙度。了解这一点将为您指明未来的正确方向。
当然，咖啡的配置不仅仅与咖啡豆有关。而且冲泡方法会影响它，水温、研磨大小等也会影响它。
咖啡储存技巧，好的咖啡储存可以带来好的咖啡品质
1。烘焙日期很重要！咖啡是一种天然产品，所以它有保质期。这会有所不同，但一个好的经验法则是只购买你那周要喝的咖啡。
2.在室温下将咖啡存放在密闭容器中，避免阳光直射。哦，永远不要把它放在冰箱里。它会吸收那里所有其他食物的香气。
冲煮设备和过滤器
有多种设备可供初学者选择。考虑的两个主要事项是您想要的风味特征和易用性。
对于过滤器/浇注冲煮设备，最著名的是 Chemex、Hario V60 和 Kalita Wave。倒咖啡比浸泡咖啡更干净。
另一方面，主要的浸入式酿造设备是 AeroPress、French press 和 Clever。这些都与更大的身体有关。当然，还有虹吸管和 ibrik - 复杂的传统酿造方法，不建议初学者使用。
不要忽视过滤器的重要性
1.保持设备清洁。确保在冲泡后洗掉所有咖啡油，否则您可能会在下一杯咖啡中尝到它们的味道。
2.使用前冲洗滤纸。用热水去除纸质的味道，这样你就可以喝到一杯更干净的咖啡。
3.预热您的设备和您的杯子，以获得一致的萃取效果。如果热水遇到冷冲泡设备，它会立即冷却。然后，随着设备慢慢升温并继续添加热水，这些新水的温度将有所不同。
磨床
对于过滤器/浇注冲煮设备，最著名的是 Chemex、Hario V60 和 Kalita Wave。倒咖啡比浸泡咖啡更干净。
另一方面，主要的浸入式酿造设备是 AeroPress、French press 和 Clever。这些都与更大的身体有关。当然，还有虹吸管和 ibrik - 复杂的传统酿造方法，不建议初学者使用。
不要忽视过滤器的重要性
1.保持设备清洁。确保在冲泡后洗掉所有咖啡油，否则您可能会在下一杯咖啡中尝到它们的味道。
2.使用前冲洗滤纸。用热水去除纸质的味道，这样你就可以喝到一杯更干净的咖啡。
3.预热您的设备和您的杯子，以获得一致的萃取效果。如果热水遇到冷冲泡设备，它会立即冷却。然后，随着设备慢慢升温并继续添加热水，这些新水的温度将有所不同。
磨床
规则很简单：研磨得越新鲜，味道就越新鲜！这就是为什么即使是初学者也应该购买整豆并研磨它们。
研磨机有两种类型：毛刺和刀片。毛刺研磨机通常被认为优于刀片研磨机。这是因为咖啡会被更均匀地研磨，从而导致更好的一致性。（当您制作出很棒的咖啡时，您希望能够再次制作它，对吗？）另一方面，刀片研磨机通常更实惠。初学者可能想从手持毛刺研磨机开始，它可以以合理的价格提供良好的质量。
接下来要考虑的是研磨度。这将取决于选择的冲煮设备、咖啡豆本身以及您的个人口味。
一些一般规则是：研磨尺寸越细，由于表面积越大，萃取越多。（而且，在倾倒时，水过滤的时间可能越长。）研磨越粗，萃取越少。萃取不足会导致酸味，而过度萃取会产生更多的苦味。因此，如果您的咖啡太酸，请将其磨细。另一方面，太苦意味着你需要磨得更粗。
当然，研磨大小并不是影响萃取的唯一因素——冲煮咖啡是一种微妙的配方，您可以在其中平衡不同的属性。冲泡时间和水温也会影响萃取，因此，您可能会发现更改与研磨大小不同的变量会更好。
研磨机有两种类型：毛刺和刀片。毛刺研磨机通常被认为优于刀片研磨机。这是因为咖啡会被更均匀地研磨，从而导致更好的一致性。（当您制作出很棒的咖啡时，您希望能够再次制作它，对吗？）另一方面，刀片研磨机通常更实惠。初学者可能想从手持毛刺研磨机开始，它可以以合理的价格提供良好的质量。
接下来要考虑的是研磨度。这将取决于选择的冲煮设备、咖啡豆本身以及您的个人口味。
一些一般规则是：研磨尺寸越细，由于表面积越大，萃取越多。（而且，在倾倒时，水过滤的时间可能越长。）研磨越粗，萃取越少。萃取不足会导致酸味，而过度萃取会产生更多的苦味。因此，如果您的咖啡太酸，请将其磨细。另一方面，太苦意味着你需要磨得更粗。
当然，研磨大小并不是影响萃取的唯一因素——冲煮咖啡是一种微妙的配方，您可以在其中平衡不同的属性。冲泡时间和水温也会影响萃取，因此，您可能会发现更改与研磨大小不同的变量会更好。
手动研磨机可能是第一台研磨机的绝佳选择
1.只研磨您冲泡所需的量。大约 15 分钟后，咖啡粉变味了。
2.就像设备一样，确保在使用后清洁研磨机。如果不不希望留下任何陈旧陈旧的咖啡渣来污染未来的咖啡。
1.只研磨您冲泡所需的量。大约 15 分钟后，咖啡粉变味了。
2.就像设备一样，确保在使用后清洁研磨机。如果不不希望留下任何陈旧陈旧的咖啡渣来污染未来的咖啡。
秤可用于称量咖啡、水和最终冲泡的重量
有两种方法可以做到这一点：按体积和按重量。重量将更加准确和一致。您会注意到大多数特色咖啡店都使用它。我也向初学者推荐它：它会帮助您每次都获得完美的品尝杯。
理想情况下，您需要一对重量为 0.1 克或更多的秤。这些范围可以从基本到高科技。
理想情况下，您需要一对重量为 0.1 克或更多的秤。这些范围可以从基本到高科技。
温度计温度计可以帮助您控制水温
在水温您冲泡的咖啡会影响您的咖啡口味。推荐的范围是 90.5–96°C/195–205°F。但是，您使用的确切温度应取决于您使用的咖啡和您自己的个人喜好。
基本上，温度越高，萃取的程度就越大。觉得这有点迂腐？尝试用相同的配方，在不同的温度冲泡同样的咖啡。然后进行盲品测试。你会注意到差异。
基本上，温度越高，萃取的程度就越大。觉得这有点迂腐？尝试用相同的配方，在不同的温度冲泡同样的咖啡。然后进行盲品测试。你会注意到差异。
计时器，记录时间将帮助您实现一致性
冲泡时间对咖啡的风味有重大影响。无论使用什么配方，重要的是要确保记录冲泡时间。幸运的是，现在即使是初学者在手机上也有计时器。
开始记录时间后，如果您想修改最终的杯子配置文件，也可以对其进行调整。使用过滤器，尽早倒入更多的水，以获得更果味、更酸的咖啡。另一方面，对于更大的器具，继续浇注更长时间。使用浸泡方法，例如 AeroPress、Clever 或法式压滤机，只需更改咖啡渣留在水中的时间即可。
然后，一旦您掌握了所选的器具材料，就可以开始调整它们了。调整冲煮比例和其他冲煮方法，以获得适合您个人口味的咖啡。
自己冲泡咖啡是一种冒险。随着了解更多，开始了解如何每次都制作出完美的咖啡——以及如何根据您的确切喜好进行调整。还有什么比这更有趣的呢？
开始记录时间后，如果您想修改最终的杯子配置文件，也可以对其进行调整。使用过滤器，尽早倒入更多的水，以获得更果味、更酸的咖啡。另一方面，对于更大的器具，继续浇注更长时间。使用浸泡方法，例如 AeroPress、Clever 或法式压滤机，只需更改咖啡渣留在水中的时间即可。
然后，一旦您掌握了所选的器具材料，就可以开始调整它们了。调整冲煮比例和其他冲煮方法，以获得适合您个人口味的咖啡。
自己冲泡咖啡是一种冒险。随着了解更多，开始了解如何每次都制作出完美的咖啡——以及如何根据您的确切喜好进行调整。还有什么比这更有趣的呢？
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2021-08-03 18:05:20
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