宏都拉斯咖啡你喝过吗？这个位于中美洲的国家－宏都拉斯，在前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆单里，可不下于好几个咖啡品种，其中洪都拉斯雪莉威士忌酒桶处理法咖啡，相信前街咖啡（FrontStreet Coffee）迷已经耳熟能详了，还有荔枝兰咖啡，甜橙咖啡也都属宏都拉斯咖啡豆。
喝多了前街咖啡（FrontStreet Coffee）的酒桶威士忌风味的雪莉咖啡，你是否还喝过同是洪都拉斯出品的雪莉之外的咖啡了，甜橙庄园，一个同属于洪都拉斯的咖啡豆，其风味特征也是惊艳了。
洪都拉斯甜橙庄园
产区：马卡拉 Marcala
海拔：1425米
品种：卡杜艾
处理法：水洗
风味：柑橘，香瓜，花香，蔗糖，橙子皮，坚果，茶感
洪都拉斯的咖啡不仅风味突出，令人惊讶的是，从2011 年开始，宏都拉斯的咖啡产量开始多于瓜地马拉，成为中美洲咖啡产量最多的国家，在世界咖啡产量排名也是前十大之内！
甜橙庄园El Naranjo
甜橙庄园 （El Naranjo） 位于马卡拉 （Marcala），属于 La Paz 产区，产出的咖啡可以与洪都拉斯另一个产区圣塔芭芭拉齐名。庄园命名的方式以遮阴树的名字命名，甜橙庄园的遮阴树是高大的野生橙子树。目前庄园种植的品种有卡杜艾Catuai、卡杜拉Caturra、波旁Bourbon和瑰夏 Geisha。本次尝试的豆子是卡杜艾Catuai。
卡杜艾Catuai是一种卡杜拉Caturra和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种，有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。
宏都拉斯咖啡产区和风味
宏都拉斯有着六大咖啡产区，主要位于西部与南部的科班区（Copan）、欧巴拉卡区Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、巩玛阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），其中，有三个是主要产区：
1.蒙德西犹斯（Montecillos）：宏都拉斯境内海拔最高的庄园，咖啡口感明亮而且层次丰富，充满浓郁水果和甜美香味，带有柑橘香气。
2.科班区（Copan）：科班的咖啡豆俱巧克力风味，口感醇厚，且高甜度。
3.阿卡塔（Agalta Tropical）：此区的咖啡豆具有蜂蜜香甜与酸度均衡，有巧克力调性。
一般来说，宏国的咖啡醇厚度和香甜度都颇高，俱水果调性，但也有时带着坚果、太妃糖香味，是蛮多层次的咖啡。
宏都拉斯咖啡分级
在宏都拉斯的咖啡，采用以海拔与瑕疵率的分级制度，其中瑕疵率分级又分为美国与欧洲两种标准，在此不多做解释，而海拔的分级如下：
1.Strictly High Grown (SHG)：超过1200公尺。
2.High Grown (HG)：1000公尺以上。
3.Central Standard (CS)：种植海拔超过600公尺。
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2021-08-06 16:31:27
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