阿萨姆人最好被概括为强大。在广告和评论中最常用的词是果断的、轻快的、大胆的、令人大开眼界的、丰富的、苦涩的、振奋的、诚恳的等等。
可惜的是，它们很容易找到，而且大多数都不贵。可惜的是，普通的饮茶者很难清楚地知道什么是特别的、普通的和平庸的。亚马逊提供了一份关于有多少茶以“阿萨姆”的名义销售的摘要。它列出了2万3千个茶包和一千多个散叶茶包。作为一个标签，阿萨姆邦太普通了，没有太多关于它的风格和质量的信息。
上面所有的形容词都有它们的积极联系，但武断会逐渐变成严厉，活泼到苦涩。在strong后面加上too意味着not for me。如果你不熟悉阿萨姆邦，不妨将其视为带有态度的英式早餐茶。
英式早餐茶是一个可靠和健壮的茶,通常是一个混合的阿萨姆邦提供身体,与来自其他地区的添加叶(也许有些中国祁门红茶)来自软化它,添加颜色(马拉维),提供一个轻微的甜味(大吉岭),添加一些咬(锡兰(斯里兰卡),让它便宜(肯尼亚)。
所以，以标准较好的英式早餐作为参考基础。如果你想要额外的态度，那么考虑一下你想要的味道和香气，或少或不同。选择你的阿萨姆邦的特征:它的总体特征总结。
在传统和CTC之间选择
“传统”一词指的是传统的手工采摘和手工加工，通过护理茶叶来平衡数百种分子化学化合物，赋予茶叶风味、结构和香气。
传统派有两种基本风格:全叶和碎叶。它们被称为“等级”，但这意味着一个明确的好/坏区别。这在某种程度上是适用的，就像牛肉的Prime/Choice分级。熟牛排的质量仍然取决于厨师。
印度茶叶的品级比较复杂，最高的是SFTGFOP，中间的是TGFOP和GTGFOP1。这些指的是叶子的外观特征:多花的，尖的，带金色的，OP代表橙色的白毫。这与橙色没有任何关系，也不是一种高级茶的标志。它代表的是真正的叶子，与之形成对比的是被分级为茶叶末(打喷嚏时吹走)和茶粉(比晚餐盐还要小)的碎片。
在选择阿萨姆邦时，忽略第一个代码，看看结束的FOP或BOP。F是花的整个叶子，B是破碎的叶子，意思是小但质量好。一般来说，茶叶的叶子越小，茶的味道释放得越快，口感也就越差。这就是茶包的精髓所在，或者说缺乏精髓。这是传统型和CTC阿萨姆教派之间的显著区别。
CTC茶是由叶子颗粒和灰尘组成的。CTC是以机器为中心的切割，撕裂和卷曲更严厉和更快的方法，形成浸渍的叶子成颗粒。剩下的碎片和碾碎的碎片被称为扇子和灰尘。几乎所有的阿萨姆邦茶现在都是CTC，目标是茶包和混合茶:用小的快速冲泡原料以最低的实际生产成本制成的大而浓烈的味道。
如果你想到你在餐饮场所、飞机上、办公室或其他通往地狱的接待室里喝过的最糟糕的茶，那很可能是阿萨姆邦的茶粉。
没有全叶CTC。从技术上讲，CTC有破碎叶片的等级，茶粉可能是整个叶片加工过程中留下的粉末和颗粒，但就阿萨姆邦的特征而言，整叶-碎叶和CTC-茶粉是足够精确的。
阿萨姆茶是英式早餐红茶的好伙伴。它口感饱满，风味浓郁。它也会是简单的，除了基本的风味之外，还有一点额外的香气和味道。如果你喜欢这种茶，也喜欢在茶里加入牛奶和糖，那么优质的阿萨姆散叶碎茶是一个非常令人满意的选择。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-08-08 18:35:02
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们