据外网消息,2017年世界咖啡冲煮大赛冠军「王策」一手打造的「VWI」咖啡馆将于9月5日关闭歇业。
根据Yahoo! 新闻以及中时新闻网等媒体报道,8月16日晚间「VWI」在「脸书粉专」宣布:位于复兴南路的「VWI」咖啡馆将于下个月9月5日结束营业。
另据「VWI脸书粉专」了解,因台湾新冠肺炎疫情的影响,加之「VWI」创始店的租约即将到期,经过反复思量与评估,最后「王策」与他的团队决定下个月9月5日关闭经营了接近三年的创始店——「VWI」咖啡馆。
王策在「VWI脸书粉专」发布的贴文称:「VWI」咖啡馆这个空间是品牌的创始店,也是他们用心的实验,并表示对每一位来过36-8的贵宾表示感谢。
此外,该消息还显示:“我们已经秘密着手下一个空间的计划,就在36-8走路可达的距离。希望喜欢VWI的人可以更享受放松。”
公开资料显示,「VWI by CHADWANG」咖啡馆于2018年年底在台北微风广场商圈开设,这是2017年世界咖啡冲煮大赛冠军「王策」在台北开的第一家品牌咖啡概念店。
实体咖啡店「VWI」咖啡馆对外开放后也一度成为了众多咖啡爱好者必朝圣之地。
而这其实与「VWI」咖啡馆的创始人「王策」有很多的关系。
对咖啡行业有所了解的人应该都知道「王策」是咖啡圈的明星人物,曾在2017以双手冲煮三壶咖啡获得世界杯冲煮大赛(WBrC)的冠军,也是台湾首位冠军。
王策(Chad Wang)来自中国台湾,出身于咖啡世家,王策的父亲是著名的咖啡供应商「王力咖啡」创办人「王朱岑」。
2016年「王策」初次参加WCE(World Brewers Cup)世界咖啡冲煮大赛便拿到了第三名的佳绩,第二年(2017年)一举夺冠获得了世界杯手冲咖啡冲煮大赛(WBrC)的冠军,这也让「王策」的名声达到了巅峰。
但在这之后「王策」则比较少出现在比赛场合上,而是更专注于筹备个人的咖啡厅品牌「VWI」。
据介绍,「王策」创始店「VWI by CHADWANG」咖啡馆的品牌名称来源取自于水的三种型态:即Vapor(雾)、Water(水)、Ice(冰),王策此前曾解释:纯粹的手冲咖啡「水」就占了98.5%,剩下的1.5%才是咖啡豆,而想要超过100%靠的便是「人味」。而「CHADWANG」则是来源于「王策」的英文名字。
「王策」开设的首店,在装饰风格上,整间店都主张简约风格,如店面外观没有显眼的招牌,室内以水泥和木质地板为主要设计元素。
对于「VWI」咖啡馆即将关闭歇业,不少网友表示十分惋惜,不过,虽然「VWI」咖啡馆即将关闭,好在他们接下来还会开出新的店面。
事实上,自从新冠肺炎疫情爆发后,受疫情重创而不得不闭店的远不止「VWI」咖啡馆。
即将关闭的「VWI」咖啡馆仅仅只是疫情中大批量咖啡馆倒下中的一个小小缩影。
今年1月底,拥有300年历史的威尼斯花神咖啡馆(Caffè Florian)也受到了疫情的重创,最后宣布关门歇业。去年12月29日正好是花神咖啡馆300岁的生日,但因为疫情的打击以及其他因素的影响,花神咖啡馆创始人却决定在2021年经营权到期时闭店歇业;另外,国内互联网咖啡连锁品牌连咖啡、咖啡连锁品牌COSTA咖世家、时尚咖啡品牌漫咖啡同样由于疫情遭受大规模闭店。
*图片来源:VWI脸书粉专 网络
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2021-08-17 18:56:39