咖啡店的资讯 咖啡店里的那些机器

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  当我们进入一家咖啡连锁店,总会被它的机器镇住。一台大大的机子,看上去很专业、感觉也一定很贵吧。也难怪,我们在家里怎么能有这样一台庞大的机子。

  一般的咖啡店都需要一些什么样的机器呢:一台研磨机,专门用来研磨咖啡豆子,最好的保鲜方法是随时用随时磨。研磨机的粗细度一般都是预先设定好的,但如果严格来讲,咖啡粉研磨的粗细度对不同类型的咖啡出品有不同要求。所以真正讲究的咖啡店可能有几台的研磨机子,以配合不同的咖啡出品。

  另外一台机器就是一家咖啡连锁店的灵魂,意大利式咖啡机(简称意式咖啡机),原理是用蒸汽压力来萃取咖啡,有一头、两头、三头的。一头对应一个蒸汽压力泵,一个头一次可以同时萃取两杯咖啡。如果是三头的就代表它使用三个蒸汽压力泵,就是同时间可以支持六杯咖啡的制作。呵呵,假如客人排长队等着买咖啡,这机器都可以应付自如,所谓专业就在于此吧。所以这机子是直接接上自来水管使用的。

  咖啡机的两旁还有两根金属管子,这是可以打出蒸汽的,操作员用它来打奶泡或取热水之用。

  机器的上面通常摆放咖啡杯子,以机器本身的热量来温热杯子,盛装咖啡。

咖啡店里的那些机器

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2014-09-27 15:22:52

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