马达加斯加咖啡简史没有经过有机验证的马达加斯加有机咖啡中国咖啡网

提到马达加斯加，可能先想起的是我们爱看的动物动画片，但是前街咖啡今天要说的是它的咖啡。马达加斯加咖啡是如何传到马达加斯加的？它在社会中扮演重要角色吗？他们的咖啡文化有哪些独特之处？
马达加斯加是位于印度洋的岛国，也是世界第四大岛国。8800 万年前从印度次大陆分离出来，那里的动植物被允许相对孤立地进化：其90% 以上的野生动物在地球上的任何其他地方都找不到。
现在可以保证在那里找到的其他东西之一是咖啡。对于马达加斯加人来说，咖啡是一种生活方式，一种真正的民族痴迷。马达加斯加人致力于生产和消费世界上最受欢迎的含咖啡因饮料。

马达加斯加咖啡简史

咖啡首先被引入马达加斯加的邻岛：留尼汪岛，以前称为波旁岛。这种咖啡来自埃塞俄比亚，在迅速衰落之前取得了一些成功。像任何勤劳的农民一样，这些留尼汪克里奥尔人将植物带到马达加斯加并在那里继续咖啡生产。
然而，法国殖民者于 1895 年抵达马达加斯加，并迅速控制了咖啡的生产。殖民政策使咖啡成为 1930 年代岛上的主要出口产品。一个好处是他们无意中促进了当地马达加斯加的小农生产。
但1947 年，法国留尼汪克里奥尔人和马达加斯加本土民族主义者之间因资源而起的起义导致了法国殖民历史上最血腥的事件之一。这两个对立双方之间的冲突在马达加斯加社会留下了深深的伤痕。
马达加斯加于 1960 年独立，直到 1980 年代它是岛上最大的咖啡出口国之一。在此期间，马达加斯加是世界第八大咖啡生产国。
除了咖啡，丁香、香草和大米也被出口——这种农业大部分用于维持生计。农民主要种植他们可以养家糊口的东西，并在当地市场上出售剩余物。

咖啡本身

马达加斯加种植的咖啡随着时间的推移而发生了变化。虽然过去在该国种植的主要是低档罗布斯塔咖啡豆，但现在高档阿拉比卡咖啡豆的数量有所增加。马达加斯加生产的咖啡 90%左右仍然是罗布斯塔咖啡，但现在阿拉比卡咖啡占了剩下的 10%。
从马达加斯加出口的罗布斯塔咖啡豆现在被认为是高品质的。大多数罗布斯塔咖啡都出口到法国。
罗布斯塔生长在该国海拔 100-300m 的热带地区，位于 Vatovavy-Fitovivany 地区、安塔拉哈、塔马塔夫的东海岸，也在安巴尼亚附近西北部的诺西贝和桑比拉诺河旁。
阿拉比卡咖啡生长在中部高地、塔那那利佛省和阿拉奥特拉湖附近的高海拔地区。

生产咖啡

家庭经营的小型农场在马达加斯加占主导地位。这些农民投入了必要的时间和精力来确保优质产品。该咖啡樱桃用手被前采摘洗净晒干。
这里的大多数作物，包括咖啡，都是有机生产的，数百年来都是如此，但没有经过认证。通过混合作物并依靠天然野生肥料，这些农民确保以最健康的方式种植咖啡。这鼓励生物多样性和继续使用野生害虫控制，以尽量减少对自然环境的污染。
马达加斯加在出口其他优质作物（如香草）方面取得的成功使人们乐观地认为，它们的阿拉比卡咖啡豆将在国际精品咖啡市场上留下深刻印象。2017 年，马达加斯加出口了 1,600 吨预制香草，价值超过 6.8 亿美元——咖啡总有一天会达到这些大数字！

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2021-09-04 20:18:36

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