红茶、绿茶和白茶都有相同的茶源，那就是茶树。茶叶的加工使茶叶具有不同的色泽、风味和保健功效。采摘后，白茶加工程度最低，而红茶加工程度最高。白茶是你能得到的最接近于从植物上采摘茶叶的茶叶，它的氧化作用非常小。与此同时，绿茶会被晒干，根据品种的不同，会经过煎炒或蒸汽加热的过程。红茶是用已经氧化的茶叶制成的，这意味着采摘后故意让茶叶枯萎并变成褐色。
冲泡红茶的ORAC值(抗氧化含量)为1128，而绿茶略高，为1253。所以说到抗氧化剂，绿茶绝对是最好的，但可能没有你想象的那么多。
红茶、绿茶和白茶都有茶的共同好处，这要归功于茶中的多酚，科学已经证明，茶中的多酚具有抗氧化、抗病毒、消炎、解毒和免疫刺激作用。
绿茶的咖啡因含量通常比红茶低，而绿茶的咖啡因含量通常比白茶低。研究表明，绿茶和白茶中有益健康的儿茶素和多酚含量相似。
如何准备
为了优化红茶的好处，选择有机的和散叶的。为了避免农药，最好买有机黑色。买散装红茶而不是茶包也是一个好主意，这样可以避免袋子里的化学物质，并得到最高质量的茶。
最健康的红茶配方似乎包括高冲泡温度和不添加乳制品脂肪。根据《国际食品科学与营养杂志》(International Journal of Food Sciences and Nutrition)发表的一项研究，在红茶中添加牛奶似乎会降低其抗氧化潜力，尤其是全脂牛奶。此外，研究人员发现，在接近沸腾的温度(90°C或194°F)冲泡茶，会产生最多的抗氧化剂，因此对健康有益。
如何冲泡散叶红茶:
用茶壶把水烧开。
使用你选择的茶具，在8盎司或12盎司刚刚煮沸的212华氏度的水中加入1到2汤匙的松散红茶(取决于你喜欢茶的浓度和你的杯子大小)。
留出三到五分钟的浸泡时间。
用你最喜欢的杯子享用吧!
不同品种的红茶冲泡方式不同，所以一定要仔细阅读包装说明。
红茶有趣小知识
红茶的好处肯定不是什么新鲜事。几千年来，茶一直是一种药用饮料。专家们说，大约在公元三世纪，人们开始每天喝茶，这也是茶叶种植和加工开始的时候。据说最早出版的关于茶叶种植、加工和饮用方法的记载是在公元350年。在19世纪，茶叶开始从中国和日本进一步传播到台湾、印度尼西亚、缅甸和印度。
19世纪中期，英国人将茶文化引入印度和锡兰(现在的斯里兰卡)。如今，全球五大茶叶生产国分别是中国(排名第一)、印度、肯尼亚、斯里兰卡和土耳其。作为仅次于水的世界上最受欢迎的饮料，茶在全球范围内大量生产也就不足为奇了。
当你泡红茶的时候，你要让茶的味道渗入热水。时间越长，味道越浓，反之亦然。科学家们说，泡红茶的时间不应该少于两分钟，但显然研究表明，多达80%的饮茶者甚至不愿意等这么短的时间。
另外，40%的人会立即喝茶，这意味着他们的茶味道不太好，富含抗氧化剂的少，沏出来的茶很淡。为了获得红茶的最大好处，你一定要有充足的浸泡时间。
风险和副作用
茶对你有坏处吗?咖啡因过量是饮用红茶的固有风险，但如果你不过量，很容易避免。建议你每天喝的咖啡不要超过5杯。超过这个数字就被认为是不安全的。你也可能在心理上对茶中的咖啡因产生依赖。由于这些原因，红茶的好处绝对是最好的体验。
如果你正在怀孕或哺乳，喝不超过三杯红茶(约200毫克咖啡因)被认为是安全的。然而，超过这个量可能是不安全的，并与流产风险增加、婴儿猝死综合症和其他负面影响有关，包括新生儿的咖啡因戒断症状和低出生体重。
如果你有任何持续的健康问题或正在服用药物，在服用之前请咨询你的医生。红茶有很多可能的药物作用。
红茶会降低身体对铁的吸收。如果你没有缺铁，这可能就不用担心了。然而，如果你担心，建议在两餐之间喝茶，而不是在用餐时喝，以减少不必要的互动。
红茶也可能与补充剂发生反应，包括但不限于苦橙、虫草、钙、镁、含咖啡因的补充剂和草药、丹参、肌酸、紫锥菊、叶酸、褪黑素和红三叶草。
有可能是对红茶有食物过敏。测试可以确定你是否有。如果你有任何食物过敏的迹象，特别是严重的，请停止饮用这种茶。
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2021-09-05 13:52:41
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