COE竞赛通常每年举办一次，以国家为单位（通常500庄园筛选到最后往往剩下不到30），参赛者需要精心挑选出25-35袋每袋约60公斤的咖啡豆交给大会评定。整个参赛过程需要经历三个阶段评审，最后达到评分87以上，且排名前30名的豆子才能进入COE最终的竞标会，通过拍卖的方式给拍卖出去，竞拍价格最高的就会成为当年COE的“标王”。
COE的标准判别： 总分在69分或以下，属于略差的商业豆或是工业用豆。
总分在70-74之间，属于一般商业豆。
总分在75-79分之间，属于较优的商业豆一般称为高阶商业豆。
总分在80分-84之间，属于精品咖啡。
总分在85或以上，属于COE竞赛级也是卓越杯的优胜咖啡，是目前国际咖啡界公认最高水平的种类。
2020埃塞俄比亚首届COE卓越杯竞赛，这一年的COE卓越杯是埃塞俄比亚值得纪念的一年，2020年埃塞俄比亚正式成为了COE第13个产国成员，前街咖啡（FrontStreet Coffee）拍下了2020年COE第22名的西阿尔西日晒铁皮卡，分数87.64.。
西阿尔西位于西达摩的地区的西部，海拔：1900-2200m，这支豆子是由Adem Banta Stue种植的，这次拿到比赛的名次是他辛苦耕耘回报，在参加此次比赛他未曾踏入过市场，这次的回报是他家族的一个新的希望，也是埃塞俄比亚咖农的新希望。
此次前街拍下的COE22西阿尔西日晒铁皮卡，铁皮卡作为一种美味高品质的咖啡品种，至今仍在世界各地种植，从非洲开始传播，到亚洲云南也有少量的铁皮卡种植，再到美洲，铁皮卡经常有柠檬酸，带着甜甜的余韵。
前街杯测的COE22风味：干香：柑橘
湿香：柑橘；插画
风味：柑橘；荔枝；蜂蜜；奶油；酒香；芒果；草莓
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-09-06 16:55:17
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们