咖啡领域的主要争论之一是拿铁和澳白之间的区别。或许你会感到惊讶，但许多自称是咖啡鉴赏家的人将这两种饮品混淆了。有人甚至说澳白是泡沫较少的卡布奇诺，或者说是小杯拿铁。所以，我们在这里消除你的疑虑（如果有的话）。我们认为这些饮料是独一无二的，应该如此对待。
关于澳白和拿铁之间的主要区别是什么？
Flat White vs Latte - 比较
澳白咖啡和拿铁咖啡的主要共同点是浓缩咖啡和质地牛奶。使它们完全不同的是它们的准备方式、咖啡师的培训以及它们的服务方式。
牛奶和泡沫的比例使这些饮料与众不同。在大多数情况下，浓缩咖啡的量保持不变。
什么是澳白？
撇开这一点不谈，澳白代表一种小而浓密且质地丰富的浓缩咖啡牛奶饮料。它是一种浓浓的浓缩咖啡，混合了浓稠的蒸牛奶。
至于澳白的浓缩咖啡成分，它比拿铁咖啡更浓。这是为什么？
简单地说：使用的水量比拿铁咖啡略少。它由两杯 ristretto 浓缩咖啡组成。只是想到这一点，我就渴望一种美味的澳白！
澳白是如何制备的呢？
咖啡师无需使用勺子或任何其他器具，便可以自由地将微泡、柔软的全脂牛奶倒入杯中。有限的结果是一种丰富、质地和芳香的饮料。
拿铁和澳白之间的根本区别在于后者具有更浓郁的咖啡风味，以天鹅绒般的光滑收尾为特色。
此外，扁平白通常装在 165 毫升的郁金香杯中。因此，它比拿铁或卡布奇诺要小得多。每当我享受纯白时，我都会感受到浓烈的咖啡味伴随着柔软的感觉。
什么是拿铁？
我们可以说拿铁是一种浓稠、均衡的牛奶咖啡饮料。它包含三分之一的浓缩咖啡和三分之二的蒸牛奶，有一些泡沫或没有泡沫。顾名思义，这种饮料含有更多的牛奶。
如前所述，浓缩咖啡是澳白咖啡和拿铁咖啡的基础成分。尽管如此，使纯白与拿铁完全不同的是咖啡师准备和倒牛奶的方式。比例也很重要。
就像我们喜欢好咖啡一样，牛奶是一种至关重要的成分，可以让世界变得不同。如果你用蒸汽棒打奶泡，你会有三层：
在底部 - 加热液态奶
中间——天鹅绒微泡
顶部 – 坚硬的泡沫
饮料之间的主要区别出现在蒸汽完成时，是倒牛奶的时候了。一位经验丰富的咖啡师会知道如何旋转牛奶来制作天鹅绒微泡沫。通过拉伸通过汽蒸奶，大气泡或泡沫被消除。
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2021-09-10 17:48:08
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