这种茶产自中国福建省武夷山的桐木关。茶园位于海拔1000米的地方，茶园是完全可持续的，茶树不使用农药和化肥。
童木水仙红茶是采用正山小种加工而成
这种茶是由水西安品种后传统的正山小种红茶的过程正山小種。但我们不叫它正山小种。因为正山小种的标准是在桐木使用当地的茶叶。小种这个名字最初指的是桐木关当地的种茶。
2种正山小种
目前桐木关有两种正山小种。
1．一种有烟熏气味的著名茶叶。
2．类型,让甜蜜的水果香味,没有烟的气味,由茶如气钟和小甘气(小赤甘)。
一般来说，传统的正山小种有烟熏味，果香型的正山小种通常被认为是新开发的正山小种。但我相信另一段历史。
正山小种也被称为格雷伯爵茶的典范。据说，格雷伯爵茶的起源是这样的:一位英国人在19世纪喝了正山小种红茶，他对这种热带水果般的香味印象深刻，后来为了模仿这种香味，他在红茶中加入了佛手柑的味道。如果传统的正山小种是烟熏茶，格雷伯爵茶为什么不会变成烟熏茶呢?
在19世纪，由于对正山小种的需求很大，基门茶是按照制作正山小种红茶的方法开发出来的。如果当时的启门红茶是采用烟熏正山小种制作的，那么启门红茶也应该具有烟熏味。然而，标准的启门红茶完全没有烟熏。
这些历史故事可能不是100%准确，但从这里我们可以想象，从17世纪开始，就有了果味版本的正山小种红茶。
非常稀有的红茶
水仙是武夷著名的乌龙茶(岩茶)品种。水仙之所以受欢迎，是因为它的味道好。回味强烈，回味持久。然而，水仙的味道一般不那么华丽。只有技艺高超的茶艺大师才能把茶的味道提出来。目前，在桐木关，水仙品种只占总茶叶产量的不到1%。这是一种非常稀有的茶。
20世纪70年代以前，水仙品种被许多农民种植。然而，后来许多树被移走了。
有两个原因。
首先，福建的一位教授说，在桐木关气候相对较冷的地方，水仙的香气可能比较弱。
第二个原因是2000年以前，红茶在中国国内市场上不受欢迎，所以茶叶的价格很低，农民特别是边远地区的农民生活困难。由于这个原因，许多农民砍倒了茶树，用更有利可图的农产品取而代之，比如竹子，竹子被用作制作筷子等的原材料。
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2021-09-12 10:43:19
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