如题。
有很多刚毕业的朋友，或者一些打算转行的朋友们不止一次的表示，“去当咖啡学徒工资低/即使没有钱也没关系，能学到东西就足矣。”
有一句意味深长的话，想跟大家分享：真正的知识技术，是不可能免费的。
1。
等等，大家在“出发”之前，有对自己希望“学习的东西”有具体的想法吗？是学会酷炫的拉花？还是精准的萃取？还是厉害的咖啡烘焙技术？
如果你自己本身热爱当一名“技术佬”（即技术人员），拥有朝着技术方向而努力的想法，一般情况下在连锁企业里面工作，这3样你总会学习到~
不过无一例外的是，公司们都有着一定的要求。比如说会要求个人的工作态度、团队的协作能力等等。
其实，当下如果有想从事“咖啡”这个行业、想要成为一名咖啡师的你，在“出发”之前，不妨可以考虑先到相关的咖啡培训机构做一个系统的学习再“出发”。
有人说这种方式会是未来的主流。如果你要深究原因，那大概会因为“每家咖啡店都有自己的用人规划”。
专业的事安排专业的人去做，在提高工作效率之余又能给客人提供最好的服务和专业度 。
闻道有先后，术业有专攻 。用人，用专业的人，用合适的人做适合的事，是取胜之道。
“如果往后要招咖啡师，我大机率不会‘降低自己的用工成本’去招学徒。因为把事情交给在行的人，一件事情会变得事半功倍。”
一位刚从外面取快递回来的咖啡店老板朋友说。
2。
嘿，“咖啡店老板”这个角色，确实让人感觉岁月静好。但这个角色实际上所对应的是一份事无巨细、常年无休的工作。
“实话说，开店之后基本都是全年无休状态。有时候真的感觉很累，特别是在静候最后一桌客人准备离开之前。”
“很多时候在打烊之后，我都会一个人坐在店里，给自己认真做一杯手冲喝。”
朋友停顿一下，笑了笑说，“有时是奖励自己一瓶啤酒。”
确实，这一天下来，特别在周遭环境都特别安静的情况下，情绪特别容易到位的。
开咖啡店，换个角度来看，也不过是在“打工”。只是打的对象不同而已（笑.jpg）
“好家伙，那这些年你在自己店‘打工’，都学到了什么？”我问。
“哦？听真话？我学到价目表要怎么定，活动怎么做，会员怎么选，跟周边邻居的关系怎么打，特别是负责我店铺周边卫生的环卫工人叔叔阿姨。”朋友扶了扶咖啡机上的杯子，继续说。
“我把叔叔阿姨当成是我的守护神，平时一些纸皮或塑料罐子我都留给他们。有时候一个人看店，想走开上个厕所都难。跟阿姨们打好关系能让你在一些‘特殊状况’出现时，有个照应。”
不得不佩服朋友的独特之见。
然而，说到最后，当下的角色是咖啡师、学徒，或是咖啡店老板的你，能给我们分享一下你们的“学习”心得吗？
*图片来源：网络
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2021-09-21 02:00:36
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