用1:15的粉水比冲煮出来的咖啡就一定好喝吗?
咖啡店一般推荐的冲煮粉水比为1:15,美国精品咖啡协会推荐的粉水比也是在1:15到1:16这两个比例之间,因为从理论层面上讲,这个粉水比例所冲煮出来的咖啡正好落在大众喜欢的风味浓度上。
但实际饮用体验下,确实另外的感觉。普遍咖啡爱好者都是从速溶咖啡过渡到精品咖啡的,那么在速溶咖啡时期喝咖啡的浓度普遍都是很高的,一开始接触精品咖啡的1:15就会有点淡。
所以在刚接触精品咖啡没多久的朋友,前街咖啡建议可以先选择一些带有黑巧克力、草药、烟熏感的咖啡豆,如洪都拉斯、危地马拉、巴西、印度尼西亚等产区的咖啡豆,这比较接近速溶咖啡的口味。
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2021-11-03 18:01:06