亚洲的咖啡种植一直以罗布斯塔种为主，一部分原因是当地人民日常生活的对茶叶等需求量比对咖啡的需求量大，另一部分原因，从以往咖啡种植的经济效益来说，罗布斯塔咖啡豆产量高、不易患病等优质的环境适应条件受到当地咖啡种植户的喜爱。
随着咖啡市场和消费周口味的转变，在咖啡种植上开始追求精品化、单一品种化，强调地域独有风味的风潮也开始改变了咖啡农的种植习惯。中国如此、印尼也是如此。
印度尼西亚17世纪末就已经开始尝试种植咖啡，但由于天灾的缘故遭到挫折。当时经荷兰东印度公司转卖到荷兰阿姆斯特丹的印度咖啡豆价格1公斤可达没人年均收入1%，纵使其这么高的经济收益，但对于殖民统治对于当地咖啡农来说，也是没有任何好处的。
印尼全年多雨，不能满足传统的日晒、水洗处理法，因而产生了一种独特的混合了日晒、水洗的处理法——湿刨除法，经过这种工序处理的咖啡豆，酸度会大大下降，但同时也会提高其醇厚度，创造出一种口感柔顺、圆润、醇厚的咖啡，有时会带来多样化的口感，充满着草本、木质、土壤的风味，此等风味是印尼咖啡豆的特性，如果放在中南美洲咖啡豆，立即被认为是瑕疵风味处理。
前街咖啡引入了全球各大产区的咖啡豆，在印度尼西亚的产区上，黄金曼特宁的风味充分表现了该产区的地域的风味。
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2021-10-25 15:59:08
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