蜜香红茶是被虫咬的茶又一个很好的例子。这款蜜香红茶的茶树种植在台湾东部的低海拔的平原上，那里又热又潮湿，是吸引绿叶蝉的理想之地。这里的茶园完全不使用杀虫剂，以便进一步欢迎这些小昆虫。夏初到仲夏是它们开始到达的时间，它们通过从植物中吸取韧皮部的汁液来进食。
在茶树中，这会触发一种自我防御机制，引发植物抗毒素的产生，特别是萜类和其中的三烯醇。萜类化合物有双重功能，它们既能驱虫，又能吸引天敌。例如，蜂蜜、葡萄、玫瑰和大吉岭麝香葡萄中也含有三烯醇，被认为是产生令人梦寐以求的麝香葡萄香气的原因。蜜香红茶的采摘和加工与东方美人乌龙茶相似，不同之处在于它经过轻微的碾压和无杀绿阶段，从而分别促进和允许充分氧化，从而使其成为红茶。与大多数红茶不同的是，我们建议在较低的温度下酿造这款茶，并使用较长的浸泡时间，因为这有助于突出麝香，酸甜，葡萄般的麝香。“蜜香”这个名字的含义在这款茶的回味中变得非常明显，它甜得令人愉悦，而且特别持久。
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2022-04-27 02:25:47
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