作为全球最昂贵、有名的咖啡——猫屎咖啡，在精品咖啡馆里却很难看见它们的踪影，当你知道猫屎咖啡的制作方式后，你不难理解，甚至赞同咖啡馆们的举措。
猫屎咖啡其实是麝香猫吃下咖啡果实后将不能消化的咖啡豆排出体外，然后被人类收集加工处理的一种咖啡饮品，在传统的认知下，动物的排泄物含有大量的细菌、病菌等，人类一般不宜食用。但它却是例外的，这些咖啡豆因为在麝香猫体内进行发酵过程中吸附上其体味而让人感到愉悦，但由于猫排便的隐秘性，一般野生的猫屎咖啡是很难被发现，所以造成稀缺的现象。养殖户为了满足市场对麝香猫咖啡的需求，采用了人工养殖的方法，将猫圈禁每天喂食，造成麝香猫因为营养不良或者精神崩溃而死亡。
所以，精品咖啡界是不提倡饮用猫屎咖啡的，一是卫生问题，排泄物毕竟是不卫生的。二是由于其养殖方式实在残忍，处于动物保护的意识，是拒绝的。
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2021-11-09 14:20:30
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