中美洲和印尼咖啡豆的收成期和南美洲哥伦比亚咖啡一样吗

一般而言，北半球中美洲产区或印尼的亚齐，在每年2、3月是最繁忙的收成与后制期，因此当令豆约在每年5~10月可运抵消费国；南半球的巴西每年6~7月是最忙的收获与后制期，当令豆则在9月至隔年4月可运抵。

因此，北半球消费国在冬季至初春一般不易在中美洲买到当令豆，因为正在收成和后制，但同期却可在巴西咖啡或非洲买到当令鲜豆。另外，产国如果跨越赤道，产区分布在南北半球，如哥伦比亚咖啡、肯尼亚咖啡和印尼咖啡等，因南北半球雨季不同，会有两个收成期，即四季均有鲜豆出口。

“第三波”烘焙业者很重视咖啡的节令，比方说每年5~10月间，主打当令的哥斯达黎加、危地马拉、萨尔瓦多、巴拿马和洪都拉斯等中美洲咖啡或印尼苏门答腊和亚齐咖啡。但到了9月至隔年4月间，则主打巴西当令豆。

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2021-11-20 14:30:45