它来啦！它来啦！备受瞩目的中国内地首家蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）确定好开业时间啦！从2020年传出要进入中国市场，到近期，蓝瓶咖啡确定了内地首家门店会落户在一栋靠在苏州河附近的二层小洋楼里（曾经是裕通面粉厂宿舍），同时表示会在农历新年过后开业。国内的小伙伴都十分期待这家蓝瓶咖啡。
就在昨天，蓝瓶咖啡官方确定了中国内地首家门店的开业时间，就在本月的25日！（2022年2月25日）
蓝瓶咖啡之所以被内地小伙伴一直期待着，是因为在2020年4月中国首家蓝瓶咖啡在香港落户，这让内地的小伙伴更加慕了！纷纷“催促”蓝瓶咖啡快点入驻内地市场，如今开业时间已经敲定，相信小伙伴们已经做好打卡的准备。
蓝瓶咖啡之所以被这么多人喜欢着，是因为蓝瓶咖啡在精品咖啡领域里一直是“教科书级别”地存在着，也是连锁咖啡品牌里的“一股清流”。
其原因一是蓝瓶咖啡坚持在⻔店只使⽤新鲜烘焙、最佳赏味期内的咖啡豆，并按每张订单现磨咖啡、精准控制每杯咖啡的冲煮⽅式。另外，蓝瓶咖啡坚持从世界各地采购精品咖啡⾖，并坚持在⾃有烘焙⼚进⾏⼩批量烘焙～烘焙师会依照烘焙量和⽣⾖状况，⼿动校准烘焙曲线，烘焙后逐⼀杯测，确保每⼀款咖啡都达到预期⻛味。
据悉，在进⼊中国内地市场的筹备阶段，蓝瓶咖啡已经在上海建⽴了彭浦烘焙⼚，从设备调试、烘焙曲线校准到包装出品的所有质量环节，都由全球技术团队的主要成员在上海实地参与指导，努⼒为中国顾客提供符合蓝瓶全球标准的精品咖啡。
这次内地首家的蓝瓶咖啡的门店的小洋楼曾为裕通面粉厂的三栋宿舍楼的主楼部分。小洋楼为二层砖木结构，清水红砖外墙，部分运用钢筋混凝等建筑材料，呈现出中西合璧建筑风格。同时这栋小洋楼也是上海市第一批不可移动文物。
近年来，国家文物局一直希望行业和社会为加强文物保护利用共同作出的努力。有句话叫做“有人住的房子不容易坏”，有人们的来往，对建筑能起到调节和维护的作用。蓝瓶咖啡每到一个新的地区，都会与当地文化相结合，这次选择上海历史建筑作为门店，也是对于当地文化的融合与致敬，对于文物建筑也是一种保护和传承。
关于这次内地首家蓝瓶门店的内部装修，暂时没有更多的资料。不过按照以往蓝瓶咖啡的门店风格，相信设计团队也是十分注重保留建筑原貌，让建筑去诉说上海的往事，诉说着人们的故事。
蓝瓶咖啡将会在内地市场有什么表现呢？我们一起拭目以待！
图片来源：咖啡工房关注用户提供的照片
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2022-02-13 17:44:43
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