咖啡成为了“香饽饽”，云南产的咖啡豆也成为越来越多人的选择。中国的咖啡市场也在逐渐壮大，为了能尽早瓜分咖啡市场更大的份额，“跨界”成为了进入咖啡赛道的其中一个入场途径。可是，大家有没有发现，越来越多的品牌开始介绍到自己使用云南咖啡豆。
近期，中国邮政跨界开出首家“邮政咖啡”，在面对媒体的采访，邮局咖啡的联合创始人在开业仪式上表示，邮局咖啡里所使用的咖啡豆均产自中国的云南省，并称云南的咖啡豆有很高的品质。
在邮局咖啡这一项目中，来自云南的炬点咖啡实验室也有参与其中。邮局咖啡项目概念约在2021年2月份形成，炬点咖啡主要作与咖啡相关的行业培训、产品输出与运营协助的工作。根据公开资料显示，炬点咖啡工作室位于云南普洱，专注于咖啡培训、资讯与开发、咖啡产业研究与发展、咖啡豆销售与进出口贸易等服务。
最近，关于云南咖啡的资讯越来越多，使用云南咖啡豆作为原材料的咖啡品牌也正如春雨般涌来。经常消费雀巢、星巴克、瑞幸等品牌的小伙伴能发现，近几年，这些品牌相继推出多款云南咖啡产品。就连隔壁新式茶饮如喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城等热门的茶饮品牌以及一些独立咖啡馆也纷纷踏上云南山区的道路寻找美味的云南咖啡。
2月14日，中国邮政首家邮政咖啡使用云南咖啡豆。随后，2月21日，西式快餐品牌肯德基在昆明首发精品闪冲冻干咖啡“云南小红罐”，并将在4月份进入全国8000多家肯德基餐厅门店，此外，还上线肯德基超级App平台，为云南咖啡的推广贡献出自己的一份力量。
曾经的云南咖啡，给众人留下一种良莠不齐的印象。如今的云南咖啡，成为了国人的骄傲，咖啡爱好者们甚至开始主动向咖啡馆的主理人提问有没有产自云南的咖啡豆。众人对云南咖啡的支持，从进来云南咖啡豆的收购价格也能体现出来。
据中新社昆明3月5日的报道，云南的商业咖啡豆收购价格处于每公斤30元到37元之间，相比去年同期上涨了30%以上；精品咖啡豆从今年2月下旬的50元每公斤上涨到最近的68元每公斤；一些风味优异、杯测评分高的咖啡豆甚至可以卖到1000元每公斤。
能造就云南咖啡这股春风到来的原因，一部分是由于国际咖啡期货价格上涨，一些主要的阿拉比卡种植产国巴西、哥伦比亚产量下降，价格上涨，加上航运的拥堵，越来越多的咖啡豆买家青睐云南产区的咖啡豆。
随着中国的咖啡行业在近几年内发展迅猛，市场越来越大，云南咖啡豆是时候登上更大的舞台了。
图片来源：炬点咖啡官网、网络
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2022-03-06 18:02:42
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