要是问起中国的咖啡浓度最高的城市在哪里，不同的人心目中有不同的答案。要是在今年以前，不少人心目中都有着一样的答案——上海。但是，疫情的原因，上海的餐饮行业阔别堂食近3个月。更多的品牌不再扎推魔都，而是纷纷奔向了成都。
根据上海市统计局披露的1月至4月行业累计值计算，上海住宿餐饮业的零售额在3月、4月分别同比下降了39.5%、72.5%。在上海，堂食停摆近3个月，餐饮行业遭受重创，有不少餐饮业人士预计，上海这轮疫情过去，至少要倒闭30%的餐厅，资金链断裂，原材料付款违约。
财新网微信公众号7月17日发表文章《泸上许多餐厅咖啡厅关门，他们却愈加忙碌了》描写出了上海餐饮落寞给废品回收行业带来了另类的忙碌。在上海从事餐饮设备回收的工作人员在其1800平方米的仓库中，堆满了各类二手餐饮设备，如烤箱、咖啡机、制冰机……据报道，这些设备基本上是这半年回收的。
反观成都这座城市，有数据显示，成都目前拥有7000多家咖啡馆，位居全国第二的位置。今年以来，多个奢侈品牌扎堆前往开设咖啡店的消息频繁传出，想要在中国日益壮大且热得发烫的咖啡市场分得一杯羹。不同的是，奢侈品牌开在中国的高奢咖啡店扮演者奢侈品消费“引路人”这一角色，让更多的人消费得起高奢品牌。
1月的LV café，4月的Cartier Teahouse，5月的Ralph’s Bar，6月的Maision Margiela Café等等。在高奢品牌争相开设咖啡店的热潮中，不难发现高奢品牌对中国咖啡市场产生兴趣，而且不再集体前往上海开店，而是选择了成都。
在某种程度上，成都是仅次于上海的全国第二大咖啡消费城市。一个城市的星巴克门店数量反映着一座城市经济活力的指标，也侧面反映了一座城市的投资价值。2021年，上海星巴克门店数量约为1200家，而成都星巴克门店数量约为210家。
虽然大牌咖啡店选择在成都开店的越来越多，但是在成都的街头巷尾同样藏着许多独立咖啡馆。
成都的“独立咖啡店指数”意外赶超上海。2021年，新一线城市研究所发布的《上海咖啡消费指数》显示，上海的独立咖啡馆占比为57.01%，成都这一占比高达81.07%。美团发布的《2021年成都咖啡外卖消费报告》显示，2021年成都咖啡商家数量的增速同比增长59%，领跑全国。
成都的望平街、猛追湾、镋钯街、小通巷等，均是省内外都有大量粉丝的“咖啡一条街”。其中，望平滨河路的商业业主超过70家，其中咖啡馆和兼带咖啡销售的店，占比约70%。成都玉林路芳草街由于咖啡店数量逐渐增多，被成都人戏称“小上海”。
相比于上海咖啡馆简约高端的风格，成都咖啡馆在空间和口味上同样具备独特的风格。成都拥有历史悠久的茶馆文化，老旧小区的改造，让成都许多街道和创意园兴起一股咖啡风，一边晒太阳一边喝茶喝咖啡成为不少成都人休闲的新标配。
图片来源：网络
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2022-07-24 17:27:29
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