巴布亚新几内亚是南太平洋最大的岛国，也是世界第二大岛。该国是典型的海岛气候，全年高温高湿，有热带雨林、火山岩和高原地形，海拔在1200-2500米之间，可以说是种植咖啡的理想地带。
种植历史
在19世纪90年代便开始了咖啡种植，但最初并未视作商业产品。到了1926年，在国内建立了18座庄园，并且从牙买加引进了铁皮卡Typica的咖啡品种，提高了商业咖啡的产业量，因此巴布亚新几内亚还被称为“小蓝山”。
而在20世纪79年代，政府提供一系列方案，鼓励小型农场转为共同合作社经营。但之后经历咖啡价格下跌，导致许多庄园陷入财务危机，但是因巴布亚多数是小农户种植，受市场波动较小，才得以继续生产咖啡。直至现在该国95%吨生产者都是小农户，并且种植的95%是阿拉比卡品种。
咖啡产区
目前巴布亚新几内亚咖啡种植在五个高地省生产，分别是西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、钦布（Chimbu）、莫雷贝省（Morobe）、东塞皮克省（East Sepik）。其中东部高地和西部高地上生产铁皮卡的大省，还会少量种植卡蒂姆和波旁品质，而其他地区种植的咖啡豆品质较差，且大多数是罗布斯塔品种。
而西高地省是巴布亚新几内亚最重要且最大的咖啡生产省，海拔为1000-1800米高。这里有一座古老的休眠火山，肥沃的土地使得这里种植的咖啡品质比较突出。而著名的西格里（Sigri）庄园就是来自此区。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也有入手西格里庄园天堂鸟咖啡豆。
西格里庄园
天堂鸟也被称为极乐鸟，是巴布亚新几内亚特有的鸟，象征自由与幸福。而西格里庄园的生豆麻袋上也印有“天堂鸟”，所以国内称该咖啡豆名为天堂鸟。
而西格里庄园成立于1950年，是当地咖啡产业的先驱。该庄园位于西高地省中的瓦吉谷地，是在1500米的高海拔山区，拥有丰富的矿物质的火山土壤，气候凉爽，雨量充沛。同时，西格里庄园多年来一直坚持高标准的种植和处理体系，并且十分注重生态保护，为了保护土壤和水源，拒绝使用农药和杀虫剂。并且对咖啡生豆要求也很严格，手工采摘熟透的红果，采收当日便进行加工处理，因此西格里庄园出产的咖啡得以闻名全球。前街咖啡（FrontStreet Coffee）也有入手西格里庄园天堂鸟咖啡豆。这款咖啡豆是水洗处理，使用kono滤杯，1:15冲煮后，入口会有焦糖、可可、杏仁风味，在温度稍降下来会有柑橘的酸质，整体平衡。
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2024-01-28 18:10:49
