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如果问一些咖啡爱好者们为什么对热拿铁情有独钟，可能有些人会立刻回答“有拉花啊”。一朵漂亮的郁金香、一只精致的白天鹅，咖啡师画出的图案是一杯咖啡的锦上添花，可以让收到的客人开心不少。
不过大多数时候，客人们收到一个什么样的图案，多是咖啡师的随机安排。当然也不乏有些技艺高超的咖啡师会将自己掌握的图案制作成合集，方便客人们指定某个图案，给他们提供一杯合心意的拿铁。
可要是提供给客人的选择太多，他们或许会陷入选择困难症，所以有咖啡师想到将拉花图贴在圆盘上，做成一个拉花转盘。难以抉择的顾客只要抬手一拨，圆盘停下时指针指向哪个图案，咖啡师便给出一杯对应图案的拿铁。
这种类似开盲盒的拉花转盘并不稀奇。星巴克一些门店就曾出现过一个黑色的拉花转盘，上面的拉花图多是基础图案，较为简单。但这个趣味十足的小道具仍吸引不少顾客“到此一玩”，站在吧台前围观咖啡师制作的全过程，看自己转到的图案能否完全地出现在饮品上。
而对一些熟练掌握复杂拉花图案的咖啡师来说，星巴克的基础拉花轮盘着实缺乏挑战性。经常喝拿铁的顾客们也已经习惯这些简单图案，大多都会希望能看到更有新意的拉花作品。
因此，咖啡师们将轮盘上提供的选项进行了升级。像这家咖啡店的自制拉花转盘上，一圈下来是十个不重复的复杂组合图案，令人不由好奇咖啡师是不是真有两把刷子，无论自己转到哪个图都能信手拈来。
于是有顾客自己点了两杯后等在一旁，全程看完咖啡师在棕色的咖啡液面上准确画出自己随手转出的图案，不由连连惊叹，被咖啡师的技艺征服。
对喜欢拉花图案的消费者来说，拉花转盘既能给人有种随机抽奖的快乐，也能得一杯指定图案的拉花，玩法让人感到新奇有趣。所以即使这杯拿铁的价格略高，玩了一把转盘的自己也会欣然接受。
只是，顾客玩得开心的同时，咖啡师倒是压力不小。咖啡拉花是一次成型的图案，若是咖啡师的基本功不够扎实，图案储备量不够多，那在看到顾客拨动轮盘时多少心里都会打鼓，生怕转出一个自己不够熟练的图案，现场给客人表演一个拉花翻车。
万一技术不精翻车了，不止丢人，还浪费材料，少不了被老板一顿骂呐。
图片出自：小红书
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2024-06-14 18:41:41
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