上次豆叔跟朋友们分享了不同的咖啡豆如何选择咖啡制作器具(一)讲了法压壶跟电滴滤做咖啡时对咖啡豆的选择。
今天豆叔来讲讲手工冲泡和虹吸壶。手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡，对咖啡豆品质的要求很高!
有朋友愿意将这两款器具做比较，哪一种更胜一筹。应该说这两种器具所做的同一种咖啡口味不同是正常的，因为原理不同加之这两种器具对使用者得专业技能要求比较高，达人间的见仁见智又使这两种器具显得有些神秘感了。
对于那些使用手冲和虹吸壶的普通朋友而言，这个问题变的简单了许多，使用单品咖啡按照自己习惯的方法制作并享受其间是一件很美好的事情。
拉美咖啡、非洲咖啡和亚洲咖啡其迥异的口味特质将令大家的咖啡生活变得丰富多彩。那时咖啡的美味远比达人的头衔来得更实惠，让咖啡成为享受吧!
关于摩卡壶和意式机，从咖啡的选择上建议使用拼配咖啡。如：珍爱、米兰.沸点，也可以选择中深度烘焙的单品咖啡，如：曼特宁、荷兰红帆。这类的器具适合制作高浓度口味的咖啡，若选用中度烘焙的单品咖啡其酸度将令许多朋友感到不快。
所以说什么样的器具制作什么样的咖啡满足不同的口味需求。
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2014-10-13 16:34:17
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