摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。她是意式拿铁咖啡(Café Latté)的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso)和三分之二的奶沫配成,不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加,但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时,打起了的奶油、可可粉,和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。
咖啡寄语:我爱你,不是因为你是一个怎样的人,而是因为我喜欢与你在一起时我的样子。
在这个特殊的日子里,为爱人做一杯摩卡咖啡,享受其中的乐趣,一同回味相识之初的感觉。
做法:
材料:意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、淡奶油适量、牛奶适量、白砂糖适量,可可粉适量
1、 淡奶油打发之前需放冰箱冷藏
2、 咖啡杯中挤入适量的巧克力酱
3、 将30ml浓缩咖啡倒入杯中,加入热牛奶至7分满
4、 淡奶油加入总量的20%白砂糖打发
5、 裱花带装上菊花花嘴,装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上,筛上可可粉即可
建议喝摩卡的时候,不要咖啡匙搅动杯底的巧克力浆,这样,在喝完整整一杯咖啡后,最后一口是浓而甜蜜的巧克力浆,它会让你永远记得摩卡的感觉。
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2015-08-12 17:40:56