咖啡精神与咖啡品鉴指标
咖啡精神:
Confident 自信、
Optimistic 乐观、
Friendly 友好、
Frank 坦率、
Enthusiastic 热情、
咖啡品鉴7个指标:
①干香气Fragrance:烘焙豆研磨后所发出的香气
②湿香气Aroma:咖啡液所发出的香气
③酸度ACidity:咖啡液的酸味
④醇厚度Body:咖啡液的浓度及重量感
⑤余韵Aftertaste:即通常所说的回甘
⑥风味Flavor:喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味
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2015-10-20 20:06:15