咖啡的篩選和等級是根據豆的顆粒大小和濃度來決定的，另外也取決於 一磅豆內
有多少的缺點豆(成熟豆下面碎掉的豆，等等)。就像是最好的葡萄酒，專業咖
啡在生產過程中謹慎細心處理，可以從豆的品質上看得出來，因為產品上會有獨
特的表徵，它代表著產地，氣候和種植者的不同狀況。
咖啡烘焙過程 :
烘焙過程會產生一連串複雜 的化學變化。經過大約15分鐘的烘焙，綠色的咖啡
失去濕度，轉變成黃色，然後爆裂開來，就像玉米花一樣。經過此一過程，豆會
增大一倍，開始呈現出輕炒後的満稚?＿@一階段完成之後(大約經過 8 分鐘的烘焙)，熱量會轉小，咖啡的顏色很快轉變成深色。當達到了預設的烘焙度數，
有兩種方式可以用來停止烘焙，可用冷 空氣或於冷空氣後噴水兩種方式來達到急速冷卻的目的。
焙炒程度 :
分成主要的四大類;
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-12-03 16:12:40
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