咖啡种植的知识要点：影响咖啡树生长及咖啡豆品质的因素 叶锈病

　　图片：google

　　从传统的蔽荫种植转向暴晒种植可能是导致中美洲和墨西哥咖啡农场大规模爆发咖啡叶锈病的主要原因。

　　早在40年前中美洲就发现了咖啡叶锈病，但近期中美洲(哥伦比亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆发的叶锈病是迄今为止最为严重的，危地马拉、洪都拉斯、哥斯达黎加等国都已宣布处于全国紧急状态。

　　危地马拉总统说，叶锈病将导致危地马拉2013~14季咖啡减产40%。危地马拉咖啡生豆产量占全球咖啡生豆产量的14%，因此，咖啡价格上涨将不可避免。

　　在过去20~25年间里，全球咖啡生豆需求旺盛，为了提高产量，中美洲的许多咖啡农放弃了传统的蔽荫种植技术，采用“暴晒”法种植咖啡。由于失去“树冠”的保护作用，减少了生物多样性，病虫害的控制只能更多地依赖于杀虫剂和杀菌剂的使用，而这不但破坏了原本复杂的生态网络，而且导致能控制昆虫及咖啡叶锈病的白僵菌(white halo fungus)减少甚至消失，从而最终导致叶锈病大面积爆发。

　　更为严重的是，生态环境和生态系统的恶化可能会产生更为复杂的问题。

　　目前无法回答的问题是：这次大规模的叶锈病爆发是单一事件还是新的常态事件的首次亮相?

　　叶锈病是危害最严重的咖啡病害，1861年首次出现在东非的维多利亚湖咖啡产区，1867年肆掠斯里兰卡，致使斯里兰卡咖啡业毁灭，随后很快传至东南亚许多地方，最终波及整个南部、中部及西部非洲咖啡产区。

　　1970年以前，西半球尚未发现叶锈病，直到1970年巴西的巴西亚(Bahia)爆发叶锈病，从此以后，全球所有咖啡产地都已发现叶锈病。

　　叶锈病主要是造成咖啡树叶、花蕾和新结出的咖啡果感染进而使咖啡树枯死;咖啡锈病孢子通过风和雨水传播叶下侧的病变。

　　来源： Via @黄伟精品咖啡烘焙

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2016-01-08 16:01:09