台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度

台湾惯用烘焙度的区分
近年来台湾，大多锁定在烘焙时的爆声变化，来决定烘焙的程度。
  



烘焙程度 　　 下豆时间点
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浅焙(light) 一爆密集
中焙/城市(medium/city) 一爆与二爆间
深城市(full city) 二爆开始
义式/法式(Italian/French) 二爆之后

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2016-04-28 14:13:12