乌干达北边靠近肯尼亚边界的布吉苏（Bugisu）产区有极佳的生豆

乌干达（Uganda）香气3分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分

适合烘焙度：Full city /Espresso建议进入二爆，在这种程度下会有很明显的巧克力味，若是烘焙得再深一点则相当适合混入Espresso配方之中。烘焙完之后需要成熟期，所以放三四天后再品尝会得到最完整的味道。

乌干达北边靠近肯尼亚边界的布吉苏（Bugisu）产区有极佳的生豆，许多喝过布吉苏的人都非常惊讶其品质之高，但是因为乌干达是内陆国家，所以并没有自己的出口港，而该国多年的内战导致交通不便，故咖啡运送经常延宕，大批的生豆受到烈日长期曝晒，对品质影响很大。乌干达的咖啡豆由该地两大生豆加工厂负责外销（Mbale Bugisu 咖啡工厂和Budadiri 咖啡工厂），顶级的乌干达咖啡会有AA的标示。奇怪的是乌干达咖啡的味道不太像邻近（肯尼亚、赞比亚）国家的咖啡，厚重的风味与深沉的味道反而有点类似爪哇的咖啡。

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2016-05-10 13:50:02