⑴蓝山,为咖啡圣品,清香甘柔滑口,产于西印度群岛中牙买加的高山上,由于产量有限,价格不低,一般在市场上喝到的蓝山咖啡多半为仿造品。
⑵牙买加,味清优雅,香甘酸醇次于蓝山,却别具一味。
⑶哥伦比亚,香醇厚实,酸甘滑口,劲道足,有一种奇特的地瓜皮风味,为咖啡中的佳品,常被用来增加其他咖啡的香味。
⑷摩卡,具有独特的香味以及甘酸风味,是调配综合咖啡的理想品种。
⑸曼特宁,浓香苦烈,醇度特强,单品饮用,为无上享受。
⑹危地马拉,甘香芳唇,为中性豆,风味极似哥伦比亚咖啡。
⑺巴西圣多斯,轻香略甘,焙炒时火候必须控制得宜,才能将其特色发挥出来。
除了以上几种咖啡,其他如克里曼迦罗,爪哇,象牙海岸,尼加拉瓜,哥斯达黎加,厄瓜多尔等咖啡豆,柔烈甘酸各有不同,各种咖啡豆都可以单品饮用,亦可混合调配,通常用三种以上咖啡混拌,称之为综合咖啡,由于皆为精心混配,亦不乏佳品佳味。
咖啡经过十几世纪的发展演变,已各有自己的生存空间,各个地方 产生不同的口味,或甘或酸,或香或醇,或苦或浓,除天然本质上的差异外,咖啡制造的技巧也可以说是最大因素。
尼加拉瓜 Nicaragua,因多湖泊、火山,故有“火山湖泊之国”之称。富含矿物质的火山土,造就品质优异的咖啡豆。因火山灰土壤而出产的最盛名的咖啡是,夏威夷可那kona。
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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2016-05-22 15:01:11






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