不同的烘焙程度 肯尼亚咖啡豆S28和S34代表什么
来源：中国咖啡网
作者：咖啡工房
2026-08-30
网友点评
一杯芳香浓郁的咖啡要经过加工，烘焙，研磨，冲泡等多道工序才能制作出来。在这个过程中，若是有一个程序有所偏差，则咖啡的风味就会有很大的不同。就拿烘焙来说，就分为好几个层次。下面，富来高咖啡专家将为大家介绍，烘焙的程度和特征。
富来高咖啡专家介绍，烘焙的程度越深则咖啡就越浓且越苦，烘焙得较浅的则酸味越明显。烘焙根据其程度可分为8种，要采用哪种程度进行烘焙则要根据咖啡豆本身的特性来决定。如果咖啡豆的苦味较强但酸味较淡则选用中度较浅的烘焙。
浅度烘焙：该种烘焙一般用作实验，主要是一些还未成熟并且有生豆青味的咖啡豆。该种烘焙程度是最轻度的煎焙，没有香味和浓度。
较深的浅度烘焙：该种烘焙程度深受美国西部人士喜欢。是通俗的煎焙程度，有强烈的酸味。因为烘焙之后的豆子颜色和肉桂相似故也称为肉桂烘焙。
较浅的中度烘焙：富来高咖啡专家介绍，该种方法主要用于混合咖啡。烘焙之后咖啡豆的颜色加深，而且能将咖啡的风味、香醇，以及酸味全面的释放出来。
中度烘焙：该种烘焙方法为日本和北欧人的所爱。采用该种程度进行烘焙的咖啡味道更浓，酸味较淡。酸中带苦的味道特别适合蓝山和吉利马札罗咖啡。
较深的中度烘焙：也称为城市烘焙。采用该种程度烘焙的咖啡基本上没有酸味，苦味较浓，香味独特。
正常烘焙：采用该种烘焙的咖啡适合用于冲泡冰咖啡，以苦味为主，没有酸味。如果豆质优良则还带有一丝甜味。该种方法又称为全城市烘焙，是中南美人的最爱。
法式烘焙：色泽略带黑色，有强劲的苦味，还会渗出油脂。使用于蒸汽加压器的咖啡。
深烘焙：该种方法主要用于意大利式蒸汽加压咖啡，是在所有的烘焙方法中程度最深的，经过该种方法烘焙之后的咖啡豆色泽乌黑透亮，苦味强烈，有油脂渗出。富来高咖啡专家介绍，这个时候的咖啡豆已经严重的碳化了
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-06-08 16:30:44
