首先，把烧开的热水倒入法压壶及咖啡杯中，进行温壶、温杯。这几乎是所有咖啡制作手法的第一步。虽然看似平常却又是重要的一步，这能让你的咖啡更加美味。
咖啡学堂-法式滤压壶
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利用温杯温壶的时间，我们需要把咖啡豆磨成粉。
ATTENTION！我们需要的是中粗度研磨的咖啡粉。因为法压壶的铁质滤网没有像滤纸滴漏那么过滤得细，所以如果咖啡豆研磨得过细的话，咖啡粉就会从滤网中渗出来，从而大大滴影响口感。
咖啡学堂-法式滤压壶
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因为法压壶制作的咖啡，水是需要长期侵泡在咖啡粉中，所以用和滤纸滴漏相同剂量的咖啡粉做出来的咖啡，法压壶的会比滤纸滴漏的要浓。
everybaby可以按照自己的口味适量的增减咖啡粉的剂量哦
每种做法都有其特点及缺陷。
法压壶简单易操作，但出来的咖啡容易混合咖啡渣，口感会打折。
摩卡壶适合做炭烧和曼特宁类的口味较重的豆子。
冰滴壶呢做冰咖啡，但等待的时间较长，同样冰滴壶最考验咖啡豆的好坏，垃圾豆子最好不要尝试，出来后跟泔水一样。
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2016-06-16 15:01:19
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