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制作细腻的卡布奇诺奶泡/拿铁奶泡专业咖啡师咖啡馆拼配豆

  在打发牛奶时,你的一支手要握住奶缸,另一支手则要不时敲打奶缸。同时你最好在奶缸里放入一个温度计,这样你就可以控制牛奶的温度。当奶缸烫到难以触碰时,关掉蒸汽开关。牛奶升温的速度非常快,因此你必须时刻保持警惕,避免牛奶过度加热,否则牛奶的味道会变差,闻起来也会很奇怪!
  
  为了进一步确保奶缸里没有过大的奶泡,用奶缸底部轻磕台面,并微微摇几下。
  
  完美的奶泡应具备以下三大特点:
  
  1.奶泡量恰到好处:在倒完之后,奶缸中剩余的奶泡不应过多,且杯中的奶泡够量。
  
  2.温度恒定在60—65摄氏度:这个温度非常适合饮用
  
  3.在倒入杯中一段时间之后,奶泡的量要保持衡定:拿铁咖啡应为1/4英寸,卡布奇诺则为1/2英寸。
  
  如果你全部做到了以上三点,那么你离成为一名专业咖啡师已经不远啦!你的朋友绝对会为之惊叹!
  
  最后给那些咖啡迷提供一个小窍门。你无需和专业咖啡师一样用掉上吨的牛奶来练习打发牛奶。你可以在奶缸中装满水,在其中滴入一滴洗涤灵,然后用它来联系打发牛奶的技巧,其制作方法和牛奶无异。在十拿九稳之后,你就可以练习打发真正的牛奶啦!

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-06-23 18:08:07

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