精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
法压壶，英文是French Press。 原先是用来泡茶的，后来法国人发扬光大用在了咖啡冲煮上。法压壶的操作原理很简单，就是用浸泡的方式让咖啡粉和水充分接触，萃取咖啡中的精华。说白了就是泡咖啡粉。这个方法适合没事儿在家里自己有闲情逸致的时候泡点喝喝。
在挑选法压壶的时候尽量挑选有弹簧的法压壶，因为如果滤芯上有弹簧会滤的干净些。再者不容易打碎，容易清洗都是比较重要的挑选元素。清洗真的太重要了，洗不干净下一次泡出来的咖啡就有可能会变味道。
预算：一般带弹簧的法压壶都在100块-200块左右，上点档次的就不封顶了。
优点：比起手冲这个方法做出来的咖啡味道不错，操作简单。要考虑的因素是冲煮的时间和咖啡豆的研磨程度。
缺点：和挂耳比起来这个方法的成本要稍稍贵一些，讲究起来要买一台家用磨豆机，不讲究的话可以去买那种磨好的咖啡粉。但是磨好的咖啡粉不建议长时间（其实超过3天就不行了）存放，会跑味。还有为了保证出来的味道还不错需要一个电子称来称重。
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2016-06-27 14:22:36
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