精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
原因一
冰咖啡的供应成本确实比热咖啡多一点点。比如，冰咖啡需要塑料杯盛装，且配有吸管。这比单单使用纸杯的热咖啡成本要高。
原因二
冰咖啡，顾名思义，显然需要冰块，这也就意味着咖啡店可能需要购买一台制冰机。这当然也增加了一点点成本。
原因三
制作冷萃取冰咖啡比制作热咖啡需要花费更多的劳动力和时间。很多咖啡师都认为：如果咖啡店制作了真正的冷萃取咖啡，那么价格比热咖啡高是必要的。
大多数咖啡师认为：如果分别用相同量的咖啡豆制作冰咖啡和热咖啡，那么前者比后者萃取出的咖啡含量要少。
我想每个咖啡店制作冰咖啡的方法会有所不同，冰咖啡的口味会有浓淡之分。因而有些咖啡馆的冰咖啡会贵一点，有些咖啡馆的冰咖啡会便宜一点。冰咖啡有很多制作方法，最流行和最昂贵的冰咖啡是冷萃取冰咖啡。冷萃取咖啡是指咖啡豆经过粗研磨后，在室温下或冰箱内放入纯净水浸泡一夜，然后过滤出咖啡液。冷萃取咖啡放入冰块等物质就成为了冷萃取冰咖啡。大多数咖啡店都使用这一方法来制作冰咖啡，这无疑会增加咖啡的价格。但是如果使用将热咖啡直接浇注在冰块上面这一方法，就没有那么贵了。
我觉得冰咖啡与热咖啡的价格比较是一个很有趣的话题。现在有很多年轻人喜欢冰咖啡，冰咖啡的市场也会越来越好。当我们了解它的制作过程后，对它的价格也就容易理解了。但无论是冰咖啡还是热咖啡，都不应该忽视咖啡的质量与味道。
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2016-06-27 14:26:47
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