圣多明各咖啡精品咖啡豆风味口感介绍多米尼加咖啡

位于多国东北角山美纳湾的渔村小镇，1980年代发现此地为北大西洋座头鲸回游地区，让山美纳逐渐发展成为赏鲸观光区，每年一到三月中约有三千头座头鲸从北大西洋迁移至此，让世界各地三万名旅客到此赏鲸。山美纳湾亦为古代西班牙商船沉船之地，许多国外打捞业者和研究人员在此地寻找沉船宝藏，目前该地仍有多艘沉船待为打捞。

 

巴瓦诺（Bavaro）和蓬塔卡纳（Punta Cana）：位于多米尼加东部，原皆为可可海岸边的小镇，由于白色的沙滩及椰子树延绵不绝，现已经成为国际五星级度假中心林立的观光胜地。

 

基度山城（Monte Cristi）：位于多国西北边，大约11万人口，是连接首都杜瓦特高速公路的终点站，基度山城西边的达哈朋镇和海地相邻，从这里通过海地海关后，可以搭车直接前往海地首都太子港。达哈朋每周一和周五开放海地人从边境到镇上买卖物品，形成一特有的市咖啡从马提尼克岛传入多米加，以希巴欧为代表的北部地区以及包括奥卡亚巴尼圣多明各在内的南部地区，都出产上等的咖啡。其中，圣多明各和巴尼出产的咖啡，几乎是多米加咖啡的代名词，是世界闻名的优质咖啡。圣多明各咖啡，其特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人，所以物有所值。多米尼加咖啡的挑选一般是采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度，是否均匀，然后分出等级。一般来说，颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满最均匀的咖啡豆才可以烘焙代表本国最优质，最上乘的咖啡。

 

与海地生产的咖啡不同，多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过，这也是高品质的象征。米尼加咖啡使用的是水洗法处理咖啡豆，这样处理过的咖啡豆品质更有保证。用水洗法处理的咖啡豆，比干燥法保留了更多原味，香气纯正而柔和。

按如此方法精心挑选，制作的多米尼加高品质咖啡，散发出淡淡的香味，喝来能让人感到一种隐隐的果香味，余味缠绕，柔滑顺口