瑰夏产区咖啡风味描述研磨刻度处理法品质庄园介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-04-30 我要评论

瑰夏咖啡豆产区风味口感品种描述研磨度介绍
【风味说明】:乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香,清新舒服,明亮又均衡,香气的层次感极强,整个香气和焦糖甜感包裹在一起,入口时舌尖感觉果酸明显,在口腔中刚则温和圆润,果甜味和回甘强烈,像吞了一口新鲜的水果茶水,甘澈心菲。温度越低,酸质越细腻。风韵也是相当持久,让人觉得好满足!
【壹斗点评】:研磨时散发出的香气沁人心脾,强烈、浓郁的水果香味,入口甘甜,醇厚,丝滑,柔和的果酸,特有的香甜味,让人久久难以忘怀。对它,只有用“惊艳”二字来形容了!
推荐用手冲、法压等滴滤萃取,可较好的显示出瑰夏风华绝伦的魅力风味
爱伲庄园位于普洱市思茅区曼中田村,拥有与牙买加蓝山地区相近的纬度、海拨、种植条件和气候,处于世界咖啡种植黄金地带。
    “咖啡是我一辈子的事业。是我生命激情的源泉,是我的梦想,是我永远的女朋友,永久的情人。”这是爱伲集团董事长刘明辉常挂在嘴边的一句话。“把咖啡树种进雨林,把牛群放进咖啡林,把咖啡豆放在星巴克的杯子里。”这似乎还不能代表他的终极梦想。他最大的梦想是在有生之年,让全世界知道云南是地球上能够生产出极品咖啡的地方,成为优质咖啡产区之一。要实现这个梦想,把云南咖啡推向世界,取决的因素很多,咖啡品种是其中的一个因素。
    然而对于爱伲庄园种出的新咖啡品种,他却说,种出好的咖啡得让世界上喝咖啡的人都说好,得让全世界认可了,才是云南咖啡真正享誉世界的时候,这条路还很漫长。他带领的爱伲集团已经为咖啡奉献了三十年,他说如果还能活三十年,他还会继续在咖啡这条路上走下去。
巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda)
早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走,而瑰夏(Geisha),挟着飓风般的威力袭卷咖啡界,这场咖啡革命来势汹汹,让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后~牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍,此原生于埃塞俄比亚的野生品种,在经历无数场战役后,现已遍值于各大咖啡产地,而其最佳代言人,则是来自巴拿马的「La Esmeralda」庄园,埃斯美拉达庄园的瑰夏咖啡是瑰夏品种中最有名的咖啡。

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2016-10-20 13:54:00

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