秘鲁咖啡的市场：
私营的秘鲁咖啡出口商会(ComeradeExportadoresdeCafedelPeru)成立了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而形成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物——可可。
秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，帮助咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，并减少咖啡因的含量
秘特种咖啡出口在世界排名第三位，位于哥伦比亚和危地马拉之后，但是秘鲁将在日本、韩国和中国等重要市场推动该种产品出口。据秘鲁特种咖啡重要出口商COOPCHEBI公司总裁菲利克斯•马尔丁（Félix Marín）称，由于如今全球咖啡消费者对咖啡的消费认知变化，市场将青睐于那些能够提供高质量的特种咖啡产商。
菲利克斯还表示，由于咖啡的种植给当地农民带来了颇具吸引力的收入，该产品将逐步取代古柯叶作为当地主要经济收入来源。他还指出，在有机咖啡产业中，种植咖啡的农民可以从收购商那里获得比一般咖啡收购高出30美元的价格。另外，由于咖啡的种植还处于起步阶段，农民还可以因为公平贸易机会比出售其他产品多收入20美元。因此，只要咖啡质量好，农民可以得到一个20美元到100美元之间的收购价。
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2016-11-24 17:19:41
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