肯亚咖啡处理方式-星巴克肯亚咖啡豆主题中国咖啡网

肯亚咖啡处理方式-星巴克肯亚咖啡豆主题

肯亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的「波旁」咖啡种籽，才大规模栽培咖啡。也就是说，目前的肯亚咖啡带有巴西血统，由於水士，气候和处理方式回异，肯亚豆风味和巴西豆截然不同。

巴西咖啡的栽种海拔低，质地较软，果酸味不明显。反观肯亚咖啡树主要集中在肯亚山附近的坡地，海拔约四千英尺至六千五百英尺，此高度适合咖啡豆发展风味，因为山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更为明显，质地也较硬。另外，肯亚早期是英国殖民地，英国人已建立一套完善的栽培,品管制度.肯亚独立後，咖啡业在既有基础上，大步跃进，成为肯亚创汇的产业。

星巴克不在拍卖会上购买咖啡;而是我们的供应商购买他们认为星巴克将喜欢的咖啡并向星巴克发送试饮样品。政治条件、干旱以及新型高产量咖啡树的栽培，使得星巴克对肯亚作为咖啡供应国仍有兴趣。

　　星巴克主要根据咖啡味道购买咖啡，这就是我们不指定肯亚等级(例如“AA”或“A”)的原因。这些等级仅表示咖啡豆的大小。

　　趣闻：

　　肯亚高原是非洲地区最重要的农业产地之一，非洲的第二大峰——肯亚山上有冰河发现;独特的地相学条件十分适合野生动物生存，因而也极具科研和经济价值。

　　农产品包括茶、咖啡、棉花、小麦、蔗糖、水果、蔬菜、奶制品、牛肉、猪肉、禽类和蛋类。

　　肯亚于1963年12月12日脱离英国统治，宣布独立。斯瓦希里语和英语都是肯亚的官方语言。