哥斯达黎加west valley产区咖啡豆特点研磨刻度风味描述简介

哥斯大黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，此批次西部谷地 赫尔巴夙处理厂 圣胡安优庄出自有名橘郡(Naranjo)产区，以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名，近乎完美的经典风味，在酸感上具有活泼的柑橘风味，黑莓果类香味、酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺,核果/微花香，而余韵有显着的咖啡花香味，是一款充满拉丁乡村风情的品味咖啡。其风味特质以红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感、温和的酸度、糖浆口感,尾韵佳

1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品

哥斯达黎加的很扎实的果酸在略为深烘焙的时候，散发出来厚重质感的香气在一般调配义式咖啡的综合豆当中不可或缺的角色．哥斯达黎加主要的栽种品种有Caturra品种及Catuai品种，每年质量落差不太大且以较安定的价格取得，对于烘焙者来说是很重要的．但是，本店主要推荐单品给客户饮用的前提之下，所有的豆子是经过严格的筛选，对于与浓郁度有所不同的厚重质感的香气来说，反而是一个负面的因素．因此，我们是从”Specialty Quality”的豆子当中进一步筛选非常清新漂亮的喉韵，舌面如同铺上一片浓缩感，特别甘甜芳香的咖啡．所以也并非是强烈的酸就是好的Specialty Coffee．只要重视好的果酸及甘甜芳香，花香或青草般，与厚重有所不同的浓郁度等要素的话，就比较可能相逢到拥有芳香要素特性的豆子