当法国人贝卢瓦(M.de Belloy)发明了滴滤式冲煮法后，他的发明将咖啡制作带入了一个崭新的时代。应用他发明的方法制造出的电滴滤壶(机)令美味咖啡普及性地进入家庭成为现实。滴滤壶是迄今为止被最广泛使用的简捷优质的咖啡电器，虽然今天有人开始批评它的简单、缺乏技术含量，但若我们将注意力纯粹地集中于咖啡的优劣程度的话，那么，滴滤壶则是最为理想的家用咖啡电器，甚至可以断言，它非但不会被某些看似高档复杂的咖啡机所取代。相反，它将以其简便和制作出美味咖啡的优异表现，而在未来的家用咖啡电器市场历久弥新。因为在咖啡杯中需要关注的除了咖啡本身外再没有别的了。
滴滤壶使用方法：
1、用咖啡壶盛取所需要杯份的冷水，注入滴滤壶的水箱中(一般在壶后部)，如在北京最好用纯净水。
2、用滴滤壶自配的咖啡量勺量取与所需杯份相应的咖啡粉，放入滴滤壶的粉仓内，特别注意在放粉前必须确认粉仓内的过滤网或一次性滤纸已被安放妥当，切不得将粉放在无过滤网(纸)的粉仓内，否则那将是一场悲剧。
3、按下(拨动)滴滤壶的电源开关至ON位置，电源指示灯将发亮，这时咖啡制作正式开始。
4、制作咖啡的整个过程大约需要3分钟，先是有冲水声音，而后转为冲水声伴随着蒸汽的呼呼声，当呼呼声结束时，即告水箱中的水已被抽完，这时无论咖啡壶中是否还差一些原先计划的咖啡量，也应立即关闭电源至OFF位置，电源灯会熄灭;不必担心，没有滴完的咖啡在粉仓中，在无需电能的情况下，也会在地球引力的作用下，自己滴入咖啡壶内的，你的美味咖啡没有丢。
5、当咖啡液从粉仓中滴出时即是咖啡已完美地制作结束，倒入你的杯子中享用吧。
滴滤壶使用诀窍：
1、此前在第三步中我们提醒你，在蒸汽的呼呼声结束时关闭电源的用意在于，不要使用电咖啡壶的保温功能。因为，在有外热源加热的情况下保温会使咖啡变得焦苦浑浊。
2、请不要因为便宜而买过于劣质的滴滤壶，先不讲它的加热系统有什么问题，单单从它所使用的材料安全上而言，一般低于100元以下的滴滤壶我们不建议你使用。
3、为了使咖啡的味道更加纯正，我们建议你使用一次性过滤纸，你可以比较一下用滴滤纸和咖啡壶自带的滤网，在同等情况下所制作出的咖啡，你会发现前者的咖啡的醇厚度更加的优秀，这是因为使用滴滤纸可以增加咖啡粉的焖蒸时间，使咖啡中的芳香能更充分地被萃取出来。
若你使用的咖啡足够新鲜，你在制作过程中和倒入杯中后都可以看到在咖啡液上飘浮着一层金色的油脂，这是新鲜、高档咖啡的象征
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2014-08-09 14:32:21
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