巴拿马瑰夏,是70年代的时候,由洞八七农园的弗朗西科·塞拉西先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子,然后开始种植。瑰夏之所以贵重,是因为产量极低,并且要参与竞标,因此能够拿到瑰夏生豆,是非常不易的。
当然,产量极低只是贵重的一个理由之一,凌驾于这个世界上所有咖啡的风味,才是瑰夏异常贵重的最重要原因。
目前的瑰夏以巴拿马、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加的瑰夏为主,其中,巴拿马和哥伦比亚瑰夏的风味表现最为出色
【产区】:位于巴拿马西部最高峰巴鲁山的山坡上
【庄园】:埃斯梅拉达(翡翠庄园)/ Hacienda La Esmeralda
【等级】:SHB
【生长海拔】:1450M
【处理方式】:精细水洗处理
【特殊认证】:绿色雨林认证
【烘焙程度】:浅度烘焙city-
【风味说明】:乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香,清新舒服,明亮又均衡,香气的层次感极 强,整个香气和焦糖甜感包裹在一起,入口时舌尖感觉果酸明显,在口腔中刚则温和圆润,果甜味和回甘强烈,像吞了一口新鲜的水果茶水,甘澈心菲。温度越低,酸质越细腻。风韵也是相当持久,让人觉得好满足!


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2017-01-22 15:35:30






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