新的咖啡器具“蒸汽庞克”

咖啡爱好者一定注意到了，近年来全球咖啡消费不断增长，新的咖啡器具也随之不断被发明，比如爱乐压、萃啡塔等等，而且它们都出自一个“地方”，让人不禁感叹其创新精神和创造力。这不，在即将举行的(4月19~21日、波特兰市)第24届美国精品咖啡协会年度展会上，又将亮相一款新的咖啡器具“蒸汽庞克”(STEAMPUNK)。咖啡爱好者可以到展会的第10085展位上去先睹为快，并品尝该器具制作的咖啡。

“蒸汽庞克”(STEAMPUNK)是由咖啡行业从业十年经验的Khristian Bombeck先生设计、美国Alpha Dominche公司生产，是一款借鉴传统虹吸咖啡制作方法，自动化了的、温度可控的21世纪版本的“虹吸壶”。其外形十分时尚，属于单杯制作系统，能让咖啡制作者在30秒左右的时间内，同时制作出四杯口感丰富、均衡的咖啡。操作人员只需按动触摸屏上的几只按键，即可定制“蒸汽庞克(STEAMPUNK)”将要出品的四杯咖啡的制作程序，从而保证每杯饮品的最佳风味，旁观者只需在旁静心欣赏“蒸汽庞克”的工作过程：金莹剔透的玻璃筒里被注入旋流蒸汽，制作者将咖啡粉放在活塞上，压入玻璃筒，咖啡粉在无数气泡的搅动下翻腾、舞动;在操作人员的控制下，依靠虹吸(原理)，咖啡液体穿过特别设计的、带有细孔的金属滤网，像长生不老药一样，优雅地流入咖啡杯中。换句话说，“蒸汽庞克(STEAMPUNK)”使用所谓“过去到未来”技术，让咖啡制作者(咖啡师)能够将原本的一种即兴制作经验变成精准控制，而客人则可观赏咖啡制作的表演艺术。

用虹吸壶制作咖啡，主要靠制作者的经验，每次出品的咖啡可能会口感不一致;“蒸汽庞克”借鉴虹吸壶原理，采用现代电子控制操作，从而保证出品口感相对一致的咖啡。

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2014-08-13 14:53:53