1,用冲煮把手在磨豆机下上方接粉呈小山丘状,千万不能把把手放在渣盘。
2,接粉后可采用手指和粉仓盖刮平,但最好采用手指,采用手指是比赛手法可以感觉咖啡粉的粗细,形成经验,但感觉不卫生。
3,刮平的目的是达到一致的粉量,单份一般为7克,双份一般为14克。
4,刮平后进行第一次用10公斤的力量旋转一周填压。
5,填压后,用填压器的小头敲击把手边缘处,一般敲咖啡粉比较多的边缘,震出没有压到的咖啡粉,动作越少越好。
6,敲击完后,进行第二次用20公斤的力量旋转一周填压。
7,最后一定要把把手外打扫干净,防止磨坏冲煮头上的橡胶密封圈。
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2014-08-14 11:24:43