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为什么西达摩罕贝拉咖啡种植优势和风味走向 罕贝拉和花魁风味相

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-11-22 22:00 我要评论( )

为什么西达摩罕贝拉种植优势和风味走向?罕贝拉和花魁风味相似? 罕贝拉镇(Hambela Woreda)位于古吉(Guji)区,古吉区的崛起可以说是埃塞俄比亚近年几个重要发展的趋势之一,夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子,不过罕贝拉镇的运作模式,又可以说是另一奇

  为什么西达摩罕贝拉种植优势和风味走向?罕贝拉和花魁风味相似?
 
        罕贝拉镇(Hambela Woreda)位于古吉(Guji)区,古吉区的崛起可以说是埃塞俄比亚近年几个重要发展的趋势之一,夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子,不过罕贝拉镇的运作模式,又可以说是另一奇特。
  
  古吉区的崛起可以说是有其先天上的条件,再加上荷兰最大咖啡豆商Trabocca在五年前踏入这个区域,和当地咖啡庄园共同称生产。他们捐赠咖啡杯测实验室,并每年尽力提升咖啡豆的品质和产量。经过其公司品质控管,渐渐影响邻近咖啡农种植技术,甚且Trabocca
  
  公司拥有超过10多年在此区域咖啡种植、生产、加工、行销经历的长期员工交流,助长此地区咖啡品质提升。罕贝拉镇(Hambela Woreda)市中心名叫丁图村(Dimtu),也就是罕贝拉镇最热闹地方。此批次丁图村因为是很小范围的集合体,其品质一定比大范围的集合体更好,确实是谷吉产区小范围的强棒生豆。
  
  丁图村(Dimtu)是罕贝拉镇(Hambela Woreda)市中心,罕贝拉的隔壁是紧邻夏奇索(Shakisso),也位于奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域间行走时,充满危险。丁图村如同夏奇索风格,是西达莫里独树一格的产区,即便在西达莫里也是远离大部分咖啡产地的一个偏远区域。夏奇索当地另一项着名的产品是金矿。矿工、土地、种族等因素也使该区域于2006年动荡不安。因此,现在此区域面对最大的问题是─需要人力来维护种植区以及采收咖啡。
  
  此地方当地小农在2001年开始种植有机咖啡,并与中型咖啡生产者密切合作,因为他们熟知如何在高地种植森林咖啡。
 
 
    风味:
  
  鸡蛋花的甜美花香,柠檬,莱姆,柑橘,奇异果汁香气,中段及余韵为高雅的蓝莓,草莓气息与酸甜感。整体感扎实有着水蜜桃,蜂蜜的香甜滋味。

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