精品咖啡豆

哥伦比亚惠兰产区神力庄园蜜处理塔比精品咖啡香甜口感

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-10-28 12:46 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【庄园介绍】 神力庄园位于哥伦比亚慧兰省最南端的帕莱斯蒂纳镇,和大多数慧兰咖啡种植者一样,这是一个以家庭为单位的小型咖啡农场,种植面积5公顷。 Tabi是哥伦比亚咖啡研究机构


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【庄园介绍】
  
  神力庄园位于哥伦比亚慧兰省最南端的帕莱斯蒂纳镇,和大多数慧兰咖啡种植者一样,这是一个以家庭为单位的小型咖啡农场,种植面积5公顷。
  
  Tabi是哥伦比亚咖啡研究机构CENICAFE内部研发并推广的一个改良品种,取名于当地土着部落的语言,意为“好”。从1961年开始到2002年正式推出历时40余年。Tabi是人工杂交Typica, Bourbon和Timor Hybrid后得到的优良品种,其中最显着的特征是对叶锈病的抵抗力极强。这也是Orlando像慧兰大部分农民一样选择种植Tabi的原因。Tabi品种还有一个优势是沿袭了铁皮卡和波旁的优质杯品表现,可以高密度种植且适应高海拔,这对大多数种植条件一般的农户来说是一个优势品种。
  
  神力庄园经过两代人的努力,对种植进行整齐规划,咖啡树结出的果实饱满且健康。在采收全熟的果实之后,Orlando还会带领工人再次进行不合格果实的筛选,挑选出的全熟果果胶丰厚,十分适合做蜜处理。果实脱皮后会在晒床上进行23天的带果胶发酵并干燥。
  
  神力庄园 塔比(Tabi)
  
  【微批次】
  
  【基本资料】
  
  庄园主/种植者:Orlando Murcia
  
  庄园名称:神力庄园  VILLA GABRIELA
  
  海拔高度:1800米
  
  产区: 慧兰-帕莱斯蒂纳 Huila-Palestina
  
  品种:塔比 Tabi
  
  土壤类型:粘壤土 Clay Loam
  
  处理方式:蜜处理 Honey
  
  处理过程:采摘全熟果-清洁咖啡果-去除病果-带果胶发酵晾干23日
  
  庄园面积:5公顷
  
  主产季:8-11月;次产季:3-7月

 

END

 

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