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肯尼亚AA|巴拉格维农民合作社微型批次风味怎么样 基利尼亚加咖啡

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-13 22:14 我要评论

这种出色的微型批次来自肯尼亚Kirinyaga区的西部。种植区位于肯尼亚山南部的海拔1700至1800m之间,从种植区可以清楚地看到雪峰。 该批次由巴拉格维农民合作社生产,该协会由大约1700个小生产者组成。这些用于咖啡制备,使用了慕夏加拉处理厂,该工厂的名称取




这种出色的微型批次来自肯尼亚Kirinyaga区的西部。种植区位于肯尼亚山南部的海拔1700至1800m之间,从种植区可以清楚地看到雪峰。
 
该批次由巴拉格维农民合作社生产,该协会由大约1700个小生产者组成。这些用于咖啡制备,使用了慕夏加拉处理厂,该工厂的名称取自其所在的同名村庄。
 
该工厂于1959年开放进行加工,使其成为Kirinyaga地区最古老的洗涤站。
 
该微型批次仅由SL–28和SL–34品种组成,采用经典的肯尼亚方法即双重发酵(完全洗涤过程的一种方法)制备。
 
收获后将果肉从樱桃机械去除。仍覆盖有少量黏液的豆类,应根据发酵的速度,在发酵罐中以最少的水量放置12-24小时。当大部分粘液开始与豆类分离时,将它们用清水洗净。在此阶段,将去除任何特征在于密度较低的未成熟豆。
 
然后重复该过程:进一步的干发酵步骤,然后用清水洗涤。最后,将豆在高架床上干燥。它们通常在白天和晚上最热的时间覆盖。
 
在杯中,这种特色咖啡带有瓜,百香果,热带水果和蜂蜜的香气。这是一种多汁可口的超级咖啡。
 
 
产国:肯尼亚
区域:Muchagara-Kirinyaga区
农场:巴拉威农民合作社
海拔:1700 -1800米
品种:SL28,SL34
加工方式:充分洗涤(肯尼亚两次发酵),在高架床上干燥
杯测风味:甜瓜,百香果,热带水果,蜂蜜。

 
 

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