咖啡粉

闻、泡、尝3招鉴辨咖啡粉是否过期 这样保存咖啡粉才是正确的!

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡粉 2018-03-14 21:04 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉_咖啡粉怎么煮_咖啡粉怎么冲泡方法 过期 咖啡粉 其实从外观很难辨别,不过专家教大家三步骤就能轻易分辨,先用鼻子闻,如果发现完全没有咖啡香,反而是种淡淡的油耗味,就代


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  • 咖啡粉_咖啡粉怎么煮_咖啡粉怎么冲泡方法
  • 过期咖啡粉其实从外观很难辨别,不过专家教大家三步骤就能轻易分辨,先用鼻子闻,如果发现完全没有咖啡香,反而是种淡淡的油耗味,就代表已经过期,另外冲泡时观察水流速度,过期咖啡粉一冲泡,咖啡粉会向下塌陷、水流速度快,但新鲜咖啡粉反而会微微膨胀,甚至还会冒出气泡,水流速度慢,第三步骤则是品尝一小口,过期款几乎没有咖啡味,只有酸涩焦苦。
     
    咖啡豆现磨成粉立刻加压,温热香醇咖啡是很多人活力来源,但喝到过期咖啡反而伤身,分辨方法大解秘!打开密封包装耳挂咖啡,辨别秘诀第一招先用鼻子闻,没咖啡香有淡淡油耗味,可能就是过期品。
     
    当这豆子新鲜的话基本上都会膨胀起来,都有办法闷蒸。
     
    达人秘诀第二招热水冲泡,肉眼观察水流速度,热水冲过期咖啡粉末立刻向下塌陷,水几乎没停、流速超快,但新鲜咖啡粉热水冲泡,反而会微微膨胀,咖啡粉会呼吸、冒气泡。
     
    水流速度慢:“粉受潮或豆死掉的话,基本上喝起来该有的咖啡香气,都没有再来就是它可能变成一些,比较不好的味道像我们刚说的,有些是油耗味、很焦苦的味道。”
     
    专家说因为咖啡粉过期、受潮外观难辨别,但冲泡出来立刻见真章,像有CREAMA咖啡油脂,深浅颜色分明就是新鲜咖啡。“(保存)所以一定要找个密封罐,或者是有密封的袋子,如果是袋子尽量把空气挤出来。”
     
    民众买豆子买粉回家密封不能少,不建议放冰箱就怕吸水气,如果咖啡豆表面过油发亮,或是色泽不均都是过期,劳累良方不想勿喝过期款,眼、鼻、口三方秘诀,把关咖啡自己来。
     
    咖啡豆、咖啡粉到底怎么冷冻?
     
    如果有不透光的铝箔包装,就整包放入冷冻室中,或是置入罐子一同放入,每次取出需要泡咖啡的粉量,并在咖啡还没
     
    有“出汗” (即冷凝现象) 之前,快点放回冷冻就可以了,取出的咖啡豆或粉,置于室温等待回温,就可以开始磨豆或直
     
    接冲泡了。
     
    咖啡豆因为很容易受到霉菌毒素的感染,所以咖啡豆的保存条件非常重要,不希望您在品尝美味又充满健康的咖啡时,
     
    喝入了对身体不好的毒素,却适得其反喝了变质又伤身的咖啡!
     
    重点整理:
     
    1. 别一次买太多
     
    2. 使用商家提供的不透光铝箔豆袋并配有单向排气阀
     
    3. 使用储豆罐,选用不透光的材质,并在倒入新的豆子前请先清洁干净并保持干燥
     
    4. 若超过2周以上才饮用完的已开封咖啡豆,为了食用安全,请冷冻保存
     
    5. 冷冻的咖啡,回温后即可冲泡
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