Huky500咖啡烘焙机结构图和烘焙操作

　　Huky300发表已过三年，三年来认识很多咖啡的同好，也获得很多朋友对Huky300的建议，刚好有上个月，帮朋友"杨一公斤"改制滚筒的经验，心想或许也该帮Huky300作一些修改，经过一个多月的构思、设计、试作，最後终於定版。

　　这次主要更改有:

　　1.内筒加大、搅拌片增加为三组双层九片。

　　2.下豆改为重鎚掀起式下豆门，由於搅拌片为双层双向，因此下豆迅速，改掉旧版须辅助前顷下豆的不方便。

　　3.增加烘焙视窗

　　4.银皮及风门改为导管方式，直接套入反扣在网筛里的进豆漏斗口，改掉旧版抽风时，风扇置放不稳的缺点，由於导管紧密，抽风效率良好，银皮可抽得非常乾净。

　　5.远红外线炉增加了"针阀开关"及"瓦斯微压表"控温更精密。

　　6.传动方式改为前後"氧化锆全陶瓷轴承"，转动更顺畅、可靠、耐久。

　　由於内筒加大，加上九片双层双向搅拌片搅拌效果均匀，烘豆量可以达500g，因此改版後就订名为"Huky500"

　　这次改款的动力来自於咖啡同好的期待，及对完美的追求，希望大继续给予批评指教。

　　Huky500咖啡烘焙机烘焙示范#e#

　　将Huky500的操作过程简单介绍如下：

　　生豆秤重，Ilana 尼加拉瓜SHG EP

　　开始预热

　　生豆500g升温到300℃进豆

　　开始进豆

　　进豆後罩上风门导管，并关上风门，在170℃前脱水阶段，关风门目的在将水汽保留在烘焙室，进行所谓的“蒸焙”

　　进豆後降温约2分钟左右，温度会逐渐回稳，然後开始升温，此时为真实豆温

　　持续升温

　　持续升温

　　升温至170℃左右开始抽风

　　打开风门及风扇

　　风门转至垂直方向为全开

　　持续加热到195℃左右出现”一爆“

　　移开风门导管至侧面，准备下豆

　　将银皮倒掉

　　关小火，等待”一爆“持续进行

　　烘焙完成(有用闪灯补光，豆色较正确)

　　特别为室内烘焙设计的套件，耐高温排烟导管，可将烟尘排出户外。来源：http://www.mycafelife.cn

　　随时抽出取样杓，观察豆色

　　确定烘焙度已到，准备下豆

　　掀开下豆门

　　稍转网筛，平均下豆

　　烘焙完成(有用闪灯补光，豆色较正确)

　　特别为室内烘焙设计的套件，耐高温排烟导管，可将烟尘排出户外。来源：http://www.mycafelife.cn

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2015-07-06 17:31:22